ananás frito envolvido em musse de vinagre balsâmico

O ananás foi descoberto em Guadalupe, em 1498, por Cristóvão Colombo. Cultivado em estufa na Inglaterra em 1655, embora a sua produção continue a fazer-se praticamente apenas nas vizinhanças do Equador.
Excepção são os Açores (especialmente a ilha de São Miguel) onde a cultura é feita em estufa.
Nos últimos anos têm sido feitos ensaios no Algarve, com bons resultados. (fonte: ABC dos sabores portugueses e mais alguns.

Ingredientes para 2 pessoas

2 rodelas de ananás
musse de vinagre balsâmico
azeite



Preparação

descasque o ananás e corte em rodelas com +/- 1 cm de espessura.
em seguida coloque um fio de azeite numa frigideira e deixe aquecer. coloque as rodelas de ananás e deixe fritar um pouco de cada lado, deite por cima do ananás a musse de vinagre balsâmico e deixe apurar um pouco, retire e sirva quente.