prego no pão

Ingredientes para 2 pessoas

2 bifes da vazia
alho em pó
2 folhas de louro
azeite
1/4 de caldo de carne
sal e pimenta
mostarda
2 pães da avó
2 fatias de qieijo (opcional)



preparação

tempere os bifes com o alho em pó e as folhas de louro, enquanto isso coloque uma frigideira ao lume com o azeite, um 1/4 de caldo de carne e deixe aquecer, adicione os bifes e tempere de sal e pimenta, deixe fritar a gosto.



abra o pão e coloque os bifes com uma fatia de queijo (opcional) e mostarda.



sirva quente...

doce de abóbora com amêndoas

Ingredientes

500 gr de abóbora
250 gr de açúcar gelificante
amêndoas q.b.



preparação

Num tacho coloque a abóbora cortada em pedaços pequenos com o açúcar e junte as amêndoas.
Leve ao lume mexendo sempre até ferver.
Desligue o lume 3 minutos depois de ferver .
Coloque o doce dentro de frascos devidamente esterilizados.



Sugestão

Doce de abóbora com requeijão, são dois sabores diferentes e que se completam e fica muito bom, acompanhe com tostas.

sumo de ananás

O sumo do abacaxi ou ananás contém cerca de 12% de açúcar e 1% de ácidos orgânicos (principalmente ácido cítrico); é considerado boa fonte de vitaminas A e B1, bem como razoável fonte de vitamina C. (fonte: Wikipédia)




Ingredientes para 2 pessoas

1/2 ananás ou abacaxi
açúcar q.b. (opcional)
150 ml de água
gelo (opcional)



na máquina de fazer batidos coloque o ananás em pedaços e comece por triturar, vá adicionando a água até obter uma mistura consistente e liquida, se preferir pode adicionar uma pitada de açúcar e um cubos de gelo e triturar mais uns minutos.



depois de preparado é só verter para um copo e beber, fresco ou natural.

tarte de maça com frutos vermelhos

Ingredientes

1 base massa quebrada
3 ovos inteiros
100 gr de açúcar
1 pacote de natas
2 maças
frutos vermelhos congelados



pré-aqueça o forno a 180º durante 10 min.
numa tigela grande coloque as natas, o açúcar e os ovos, bata tudo muito bem e reserve.
na tarteira coloque a base de massa quebrada, e as maças em tirinhas (descascadas), depois adicione o preparado já feito e por fim os frutos vermelhos,



espalhe sobre a tarte e o preparado um pouco de açúcar para dar um efeito caramelo depois de pronta.



leve ao forno durante aproximadamente 45 min a 180º no modo ventuinha, mas a partir dos 30 min vá vendo se já está lourinha.
quando estiver a seu gosto retire do forno e deixe arrefecer, sirva morna ou fria.

tortilha à minha moda

Ingredientes para 2 pessoas

2 bases para tortilha
1 bife de vaca grande
alho em pó
1/4 caldo de carne
sal
azeite
1 cenoura
queijo ralado
molhos



corte o bife em pedacinhos e tempere com sal e alho em pó, de seguida numa frigideira coloque o azeite e 1/4 do caldo de carne, deixe aquecer e junte o bife já temperado, deixe cozinhar até estar a seu gosto.
rale a cenoura e comece por preparar a tortilha.



num prato coloque a base para tortilhas, de seguida adicione a carne, um molho a seu gosto, a cenoura ralada e por fim o queijo ralado, enrole a tortilha e sirva. realize o mesmo processo com as outras bases para tortilha.

esparguete com atum e manjericão

Por muito tempo se discutiu sobre que povo teria inventado o spaghetti e as massas em geral: os chineses, os árabes ou os italianos. A origem até recentemente admitida era aquela da origem árabe, na forma do spaghetti seco, a chamada Itrjia que entrou na Europa quando do domínio árabe na Sicília no século IX. Aí essa massa foi sendo mais elaborada desde sua chegada a Trabia, próxima a Palermo. A Sicília ficou sendo a "pátria" dessa iguaria até ser substituída por Nápoles já no século XVIII. (fonte: Wikipédia)



Ingredientes para 2 pessoas

esparguete tricolor q.b.
água
óleo
2 latas de atum
folhas de manjericão



preparação

coza a massa numa panela pequena em água e sal e uma pitada de óleo para a massa ficar solta.
depois da esparguete estar cozida, retire a água e deixe arrefecer um pouco. após estar morna coloque a massa num recipiente para ir à mesa.
abra as latas do atum escorra o óleo, junte o atum à massa e envolva, decore com manjericão e sirva.

bifana em pão saloio

Ao Domingo existe uma preguiça inexplicável de fazer jantar, normalmente faz-se uma comidinha rápida.



Ingredientes para 2 pessoas

2 a 3 bifanas fininhas
tempero de pimentão
alho e louro
azeite ou banha
sal
vinho branco
2 pães saloios pequenos
4 fatias de queijo raclette



tempere com antecedência as bifanas,
num recipiente coloque a carne, o tempero de pimentão, alho cortado finamente, o louro e por fim o vinho branco, deixe repousar durante algumas horas para tomar o gosto do tempero.



após algumas horas prepare a frigideira com a banha ou o azeite e deixe derreter, junte as bifanas, o sal e deixe fritar, junte a marinada e deixe ferver lentamente, quando estiverem a gosto retire e reserve.



abra o pão saloio ao meio e coloque a bifana com um pouco do molho, adicione 2 fatias de queijo raclette e feche, aqueça a tosteira e coloque o pão com a bifana até derreter o queijo como mostra na imagem.



realize este processo até ao número de bifanas que pretender fazer.
sirva quentinho e bom apetite!

arroz de lombardo e salsichas

Ingredientes para 2 pessoas

1 lata de 6 salsichas
arroz q.b.
lombardo q.b.
1 cebola média
4 colheres de sopa de polpa de tomate
1 dente de alho
sal
água
azeite
1 caldo de arroz



preparação

corte em cubos a cebolo, pique o alho finamente e o lombardo em juliana, reserve.
num tacho coloque o azeite, junte a cebola e o caldo de arroz, deixe alourar e de seguida adicione o alho picado, deixe refogar um pouco.



junte as salsichas cortadas em rodelas finas e deixe fritar um pouco no refogado, adicione o arroz e o lombardo e deixe fritar, de seguida junte a polpa de tomate.



vá mexendo de vez em quando até o arroz estar lourinho, sempre em lume brando, depois junte a água necessária e tempere de sal.



deixe cozinhar até o arroz estar a gosto, desligue o lume e sirva quente.

decore com salsa.

azeitonas temperadas

Adoro azeitonas e muitas das vezes gosto de temperá-las, com vários sabores e especiarias.



Ingredientes

azeitonas pretas
azeite
1 dente de alho
endro
oregãos




num recipiente coloque as azeitonas, de seguida verta o azeite, junte o alho finamente picado, os oregãos e o endro, deixe repousar um pouco para as azeitonas tomarem o gosto das ervas.

abrotea cozida com legumes

uma refeição saudável de vez enquanto faz bem, por isso decidi publicar um belo de um peixinho para cozer.



Ingredientes para 2 pessoas

2 postas de abrotea
couve flor
brócolos
azeite
2 dentes de alho
sal
salsa



tempere o peixe com sal e deixo-o repousar, pelo menos 2 horas.
coloque 2 recipientes com água ao lume e deixe ferver. num deles adicione o peixe, junte um pouco de azeite e uma pitada de sal e deixe cozer. no outro recipiente junte os legumes e adicione sal a gosto e deixe cozinhar.

enquanto os legumes e o peixe cozem prepare os alhos laminando-os e corte a salsa finamente, reserve.
quando tudo estiver pronto, coloque num prato e tempere com azeite, a salsa e os alhos laminados, sirva quente.

esparguete tricolor com gambas em molho rosa

Ingredientes para 2 pessoas

esparguete q.b
300 gr de camarão
água
sal e pimenta
1 bife de frango
mostarda l'ancienne ou em grão
azeite
óleo
1/2 caldo de frango
molho cocktail



aqueça a água num panela e coloque a esparguete a cozer, adicione uma pitada de óleo, sal e 1/4 de caldo de frango.
enquanto a massa coze, tempere o frango com mostarda em grão, alho em pó, sal e uma pitada de pimenta.
numa frigideira coloque uma pitada de azeite e deixe aquecer, junte o frango cortado em tiras e já temperado, junte o restante do caldo de frango e deixe fritar.
vá descascando o camarão e reserve, quando tudo estiver pronto e cozido, retire a água à massa e coloque numa taça grande de loiça, depois adicione o preparado de frango e por fim o camarão.



No prato decore com molho cocktail e uma azeitonas, e delicie-se.

Coelho envolvido em alho no forno

experimentei fazer coelho no forno e ficou muito bom, já tinha provado num restaurante e fiquei fã.



Ingredientes

1 coelho em pedaços
azeite
sal e pimenta
4 a 5 dentes de alho
3 batatas médias para fritar

pré-aqueça o forno a 170º e enquanto isso corte o coelho em pedaços, coloque-o num recipiente próprio para ir ao forno e tempere com sal, pimenta, azeite em abundância e os alhos cortados ás rodelas.
misture o coelho no tempero e coloque no forno, deixe assar até ficar lourinho, quase no final pode aumentar a temperatura do forno ou ligar o grill.



acompanhe com batata frita, é delicioso.

bacalhau com legumes e bechamel

Ingredientes para 4 pessoas

2 postas grandes de bacalhau

2 cenouras

1/4 couve lombarda

azeite, sal e pimenta, 1 caldo de legumes

1 cebola

2 dentes de alho

1 pacote de batata palha

queijo ralado (4 queijos)

500 ml de bechamel

comece por preparar as cenouras, cortando e ralando-as, depois corte o lombardo em Juliana. numa frigideira junte o azeite, a cebola cortada finamente e os alhos esmagados.

quando a cebola estiver lourinha adicione o bacalhau, tempere de sal e pimenta, deixe fritar um pouco e junte os legumes, deixe cozinhar mais uns 3 minutos.

faça o molho bechamel ou então pode ser de compra, é preciso mais ou menos 500 ml, se usar o de compra coloque o bechamel num tacho e leve ao lume adicionando um pouco de água para ficar mais liquido.

depois de fazer o bechamel adicione a batata palha ao preparado do bacalhau com os legumes e mexa tudo.

adicione a mistura do bacalhau ao molho bechamel e misture bem. prove de sal e pimenta.

coloque todo o preparado num recipiente para ir ao forno e adicione queijo ralado por cima, eu usei 4 queijos, fica um pouco mais salgado.

leve ao forno até o queijo derreter...

sirva quente, pois ainda tem o creme do bechamel cremoso....

cappelletti à marinheiro

a mimosa lançou dois molhos um de peixes e outro de carnes, são natas mas com sabor, para certos pratos é bom pois dá logo outro gosto.



Ingredientes para 2 pessoas

massa cappelletti q.b.
água
sal
óleo
azeite
2 dentes de alho
1 pacote de natas mimosa para bacalhau e outros peixes
salsa
camarão e delicias do mar



numa panela adicione a água deixe ferver, tempere de sal e coloque a massa, pode colocar um pouco de óleo para a massa ficar mais solta.
de seguida enquanto a massa coze, coloque numa frigideira o azeite e os alhos cortados finamente, deixe alourar. em seguida junte o camarão e as delicias do mar, deixe cozinhar uns minutos até o camarão deixar de estar transparente.



coloque as natas e mexa devagar, deixe apurar um pouco e tempere com sal se necessário.




coloque a massa depois de cozida num recipiente e adicione o preparado de natas com o camarão e as delicias do mar.




decore com salsa picada e leve à mesa.



bom apetite...