Parceria com Gumelo

O Blog Cozinha com Arte fez uma Parceria com a gumelo, recomendo a experimentarem pois é realmente uma experiência muito interessante, a expectativa de quando vai começar a nascer, o crescer, o chegar todos os dias e ver o quanto cresceu.

Parceria com Dulcis

É  com um enorme prazer que anuncio a parceria entre o Cozinha com Arte e a Dulcis.

A Dulcis nasce com o desígnio de proporcionar uma experiência única a todos os amantes de

 pastelaria, tendo como ideal, a defesa dum lema universal em que qualquer um de nós, pode

 confeccionar todo o tipo de doces e sobremesas, com o mínimo de esforço e tempo

 despendidos e com qualidade profissional.

Produtos	- Dulcis (Recheios) - Dulcicremes (Cremes) - Dulcipastas (Preparados para Mousses) - Dulcibrilhos (Brilhos) - Dulcipolpas (Polpas) - Dulcimassas (Massas) - Dulcitops (Toppings) - Dulcisumos (Concentrado de Sumo)

Todos prontos a usar e em práticas embalagens.

Couve flor gratinada com queijo

Ingredientes para 2

1 couve flor pequena
1 l de água para cozer a couve
sal q.b.
200 ml de bechamel de compra
100 gr de queijo mozarela Valformoso

Couve flor da minha mini - horta

Coloque a água numa panela e leve ao lume, adicione o sal e deixe ferver. Junte a couve flor em pedaços e deixe cozer por aproximadamente 10 min.

Retire da água quente e passe por água fria para parar a cozedura.

Num recipiente coloque a couve flor, depois o bechamel e por fim o queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar até ficar dourado a 200º.

Deixe repousar 5 min. e depois sirva.

Para esta receita usei queijo mozarela Valformoso.

Bife de vitela com molho tipo Portugália

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo confecção - 20 min.


Ingredientes

• 2 bifes de vitela da vazia
• 4 dentes de alho
• sal q pimenta q.b.
• margarina q.b.
• 1 copo e meio de leite meio gordo
• 1 chávena de café de cevada
• 1 c. de sobremesa de mostarda
• 1 c. de sobremesa de farinha
• 2 ovos

Confecção

 Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar. Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.

Frite os ovos e tempere a clara com sal.

6. Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita e uma salada. Bom apetite!

Bacalhau tipo Brás com molho branco e crosta de queijo no forno

Ingredientes para 4

2 postas de bacalhau Dias
1 pacote de batata palha +/- 200 gr
1 cebola média
4 c. sopa de azeite
queijo da ilha ralado q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
1 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de amido de milho
150 ml de água
1 ramo de salsa fresca

Descongele o bacalhau de um dia para o outro no frigorífico, depois passe por água seque e desfie.
Num tacho coloque o azeite e a cebola  cortada em meias luas muito finas e deixe cozer no azeite até alourar mas sem queimar, junte o bacalhau desfiado e envolva, deixe cozinhar por 5 min. em lume médio, junte por fim as batatas e envolva tudo, desligue o lume e reserve.

Num tacho pequeno coloque a manteiga e deixe derreter, junte o amido de milho e envolva, tudo em lume baixo, junte a água morna e envolva tudo muito depressa até engrossar, junte uma pitada de sal.

Misture o molho branco no preparado de bacalhau e misture tudo com cuidado. Coloque o preparado em formas circulares até encher ou até estar a gosto, coloque uma pitada de pão ralado por cima, verta um fio de azeite e por fim junte o queijo ralado ou outro a gosto, leve ao forno pré-aquecido a 220º e deixe alourar por uns 15 min.


Quando estiver dourado desligue o forno e deixe repousar 5 min. retire o aro de metal tempere com salsa picada e sirva. Bom apetite!

Para esta receita usei Bacalhau Dias - Postas, queijo da ilha Valformoso, Azeite São Mamede

Asas de frango McCain fritas na actifry com arroz de manteiga

Ingredientes para 2

1 embalagem de asas McCain
140 gr de arroz agulha Bom Sucesso
280 ml de água
sal q.b.
1 c. sopa de manteiga

Coloque as asas de frango McCain na actifry e programe 12 min.

Prepare um tacho com água e sal e leve ao lume, quando estiver a ferver junte o arroz e a manteiga, deixe cozer entre 15 a 20 min, dependendo de como gosta da cozedura do arroz.

Passados os 12 min. abra a actifry e vire as asas para ficarem fritas de ambos os lados, coloque mais 10 min.

Coloque tudo numa travessa e sirva quente. Bom apetite!

Para esta receita usei os seguintes produtos:

Asas de Frango McCain

Arroz Agulha - Bom Sucesso (orivárzea)