dueto na cozinha... e hamburger de alheira de caça

esta semana no dueto na cozinha entre os blogues cinco sentidos na cozinha e cozinha com arte o ingrediente escolhido foi a Alheira,
esta reina como ingrediente principal nestas deliciosas receitas.

Ingredientes para 2

1 alheira de caça (200gr)
1/2 cebola picada pequena
2 c. sopa amido de milho da espiga
100 ml de vinho branco casal da eira
1 c. sopa de sopa de cebola
4 quadradinhos de puré de batata congelada
2 c. sopa de azeite
pão ralado
endro e alho em pó
óleo

numa taça coloque a alheira já sem pele e o puré de batata, reserve.

numa frigideira leve ao lume o azeite com a cebola até alourar, junte o vinho branco e a sopa de cebola, envolva tudo muito bem e deixe engrossar.

adicione a alheira com o puré de batata e envolva tudo muito bem até obter uma pasta, desligue o lume e coloque essa pasta de alheira na taça de novo e deixe arrefecer no frigorífico, durante 20 min.

depois de estar frio a pasta fica rija e fácil de moldar.
comece por fazer uma bolinhas e depois achate-as, como se fosse uma hamburger.

passe por pão ralado, temperado com endro e alho em pó, deixe repousar enquanto o óleo ou azeite aquece.

depois de o óleo estar à temperatura desejada coloque as hamburgers a fritar, deixe alourar de ambos os lados, depois retire e coloque sobre papel absorvente.
retire do papel e sirva ainda quentes.

eu acompanhei com puré verde, que será publicado futuramente.

foi uma receita que me surpreendeu muito pela positiva, estava muito boa.

bom apetite!