Leitão no churrasco com molho especial

Adoro uma refeição de grelhados e ao Domingo vou a casa dos meus pais, por isso quando está sol não dispenso fazer uns deliciosos grelhados a carvão.

 

Ingredientes para 4

1 kg de Leitão da zona das costelas

Para o molho

1/4 de pimento vermelho
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 c. chá de pimenta preta
2 c. sopa de azeite

descasque a cebola e o alho, na picadora coloque todos os ingredientes do molho e triture muito bem até estar uma pasta homogénea, barre no leitão e deixe tomar gosto pelo menos 1 hora.

 

 

prepare o churrasco, convém estar o lume forte mas sem chama, coloque o leitão e deixe passar bem até estar bem lourinho, depois vire e deixe alourar também, aproximadamente 15 min de cada lado.

 

corte em pedaços pequenos e sirva quente, acompanhe com batata de rodelas.

 

Ficou muito bom, o sabor da pimenta dada o toque do leitão que se compra nas casas especialistas em leitão assado.