bacalhau com migas de broa

uma deliciosa sugestão para a noite de consoada, simples de fazer e com um delicioso aspecto.



Ingredientes

2 lombos de bacalhau
200 gr de broa de milho
2 folhas de couve portuguesa (pode usar caldo verde)
azeite
5 dentes de alho
batatas para assar (pingo doce)

Num pirex coloca-se os lombos de bacalhau e as batatinhas à volta, tempera-se com bastante azeite e 4 dentes de alho cortados e uma pitada de sal nas batatas.
leva-se ao forno já pré-aquecido a 200º, durante aproximadamente 30 min, ou até começar a alourar.



enquanto o bacalhau assa no forno, vá fazendo as migas de broa.
numa frigideira coloque azeite, e os 2 dentes de alho esmagados, deixe aquecer, junte a broa e deixe fritar uns 3 minutos em lume médio, após esse tempo adicione a couve cortada como fosse para caldo verde e deixe fritar junto com a broa, aproximadamente 10 a 15 minutos em lume baixo, vá sempre mexendo pois tem tendência a agarrar ao fundo.
desligue o lume e deixe repousar até o bacalhau estar assado, depois disso junte as migas de broa por cima do bacalhau e sirva quente.