Espadarte grelhado com molho de manteiga e ervas

Adoro peixe grelhado e sempre que tenho possibilidade faço, desta vez foi um delicioso espadarte, embora digam que é um pouco seco, se colocarmos um molho fica mais suave.

Ingredientes para 2

2 postas de espadarte
1 c. chá de azeite
sal e pimenta q.b.
1 c. sopa de manteiga valformoso
ervas finas da margão q.b.
1 batata média para cozer
água para cozer a batata

leve e corte as batatas em rodelas, coloque um tacho ao lume com água e junte as batatas, deixe cozer até o garfo espetar, aproximadamente 10 min após a água ferver.

pré-aqueça uma frigideira grelhador e coloque um fio de azeite, coloque as postas de peixe bem secas e temperadas de sal e pimenta.

deixe o peixe grelhar bem de um lado, aproximadamente 3 min, vire e deixe grelhar mais 2 min. em lume alto.

retire o peixe e coloque num prato junto com as batatas escorridas.

numa taça pequena coloque a manteiga e as ervas finas, leve ao micro-ondas 20 segundos no 700W, retire e verta por cima do peixe, sirva quente.


Para esta receita foram usados os seguintes produtos:

Parceria com a Margão

 

 

Ervas Finas

Mistura de ervas seleccionadas, como a salsa, cebolinho e estragão.

Ideal para:
Para aves de capoeira, peixes e saladas.

Ideia Margão:
Aproveite a gordura de fritar os bifes, junte natas e ervas frescas. Mexa até o molho ficar cremoso.

Uso

Junte uma colher de café destas ervas aromáticas por cada pessoa.

 

Ervas da Provence

  

As Ervas de Provence são uma mistura francesa de ervas, originária da região francesa da Provença, tais como: tomilho, alecrim, segurelha, orégãos, e alfazema. O seu sabor é apimentado

 

Ideia Margão:
Acentua o sabor de grelhados, guisados de carne, molho de tomate, patés e picados

Uso

Polvilhe os seus grelhados antes e depois de serem cozinhados

 

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