salada terra e mar

desta vez adicionei á tradicional salada de atum com grão, uns novos elementos que todos juntos proporcionaram um maravilhoso almoço.



Ingredientes para 3 pessoas

1 lata de grão pequena
1 lata de atum
bacalhau desfiado q.b.
6 camarões descascados
6 delicias do mar
1 cebola pequena
alface roxa
couve roxa
rúcula q.b.
1/2 tomate
coentros
cebola crocante
croûtons para salada
azeite
óleo
vinagre balsamico da "galo"
sal

Modo de preparar

Junte o grão com o atum



enquanto espera coza as delicias do mar e o camarão, após estar cozido retire a água e junte ao atum com o grão
corte a cebola em rodelas finas, corte os coentros e reserve, vá juntando tudo na travessa.



a seguir lave as folhas de alface e o tomate e junte na travessa, adicione também a
rúcula.
após ter os ingredientes todos, tempere com sal, vinagre balsamico, azeite e óleo e misture.

eu adicionei tempero para saladas (oregãos e manjericão), cebola crocante e endro, ficou muito bom.
as ervas aromáticas dão um gosto especial ao cozinhados e as saladas ficam muito saborosas com este tipo de especiarias.

salada de milho aromatizada com vinagre balsamico

SALADA - o anónimo espanhol que, no século XVII, escreveu a picaresca Vida de Estebanillo González explica as caracteristicas do autor de uma boa Salada. Deve ser justo, liberal e miserável: justo no vinagre, liberal no azeite e miserável no sal. em Portugal acrescenta-se que a salada, para ficar capaz, deve ser mexida por um louco. (fonte: ABC dos sabores portugueses e mais alguns)

E como de loucos temos todos um pouco, cá vai a minha salada de milho...



Ingredientes

alface
milho
tomate
rúcula
cebola
azeitonas
crôutons de queijo
sal
azeite
vinagre balsâmico da GALLO




preparação

lave todos os ingredientes. corte o tomate em tiras, corte a cebola em pedaços, junte os restantes ingredientes e tempere com azeite, sal e o vinagre balsâmico, misture bem e bom apetite!

creme de couve flor aromatizada com coentros

cá em casa quase todos os dias se come uma sopa à noite, a sopa é esencial todos os dias quando não comemos outros legumes, como em saladas, mas podemos comer as duas coisas só nos faz é bem!!!



Ingredientes

1 cenoura (opcional)
1 courgette pequena
1 batata média
1 couve flor
2 cebolas
coentros a gosto
azeite
presunto
croûtons para sopa
1 caldo de legumes



Modo de preparar

numa panela coloque a água e todos os legumes, o azeite, o caldo para legumes.
A couve flor deve de ir já em pedaços para quando estiver cozida retirar uns pedaços para colocar posteriormente.
Após estar tudo cozido passe bem com a varinha mágica os legumes até obter um creme, se necessitar acrescentar mais água.
coloque os pedaços da couve flor que tinha retirado anteriormente e depois é só servir.
eu adicionei pedacinhos de presunto e croûtons para sopa, mas também fica muito bom com os croûtons de queijo

Salada Mista

É tempo de uma bela salada, e nem sempre nos apetece fazer uma refeição, por isso lembrei-me de publicar a deliciosa salada que fiz para o meu almoço, os ingrdientes são fantásticos e todos juntos fazem uma optima combinação e relação com o Verão. Também podem adicionar fruta, fica mesmo muito bom.

Ingredientes

folhas de alface
folhas de Rúcula
couve roxa
tomate
cebola croquante
croûtons de queijo



tempero

azeite
óleo
vinagre balsamico
flor de sal
manjericão e oregãos