borrego frito

é um prato que não tem nada que ensinar, mas como eu gosto tanto que decidi publicar.



Ingredientes

1 kg de borrego costelas
4 dentes de alho
6 folhas de louro
1 limão
1 caldo de galinha
sal
mostarda em grão com vinho branco e vinagre
50 ml de vinho branco
azeite



comece por fazer uma marinada com o alho cortado grosseiramente, as folhas de louro, o sumo de limão e deixe marinar durante umas horas. pode fazer no dia anterior e colocar no frigorífico fica ainda mais saboroso.



numa frigideira coloque a marinada e o borrego acrescente uma pitada de sal, o vinho branco uma colher de sobremesa de mostarda em grão com vinho branco e vinagre e o caldo de galinha e uma pitada de azeite.



deixe fritar até estarem lourinhas, acompanhe com uma salada arroz ou batata frita.