Lasanha bolonhesa com courgette

Ingredientes para 4

1 pacote de massa fresca para lasanha
300 gr de carne de vaca picada
1 tomate fresco maduro
4 c. sopa de polpa de tomate
2 dentes de alho picado
1/2 cebola média
1/2 courguette
50 ml de água
50 ml de vinho branco
3 c. sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b
1 pacote de bechamel 200 ml
1 pacote de queijo ralado Terra Nostra

Numa frigideira grande coloque o azeite, a cebola picada e deixe alourar, junte o alho picado, coloque a carne e a courguette em pedacinhos bem pequenos e sem casca, envolva muito bem, tempere de sal e pimenta, deixe fritar.

Junte o tomate em cubos e a polpa de tomate, envolva bem e deixe cozinhar por 2 min em lume alto, verta a água e o vinho branco, deixe cozinhar em lume médio a baixo durante 10 min ou até o molho engrossar.

Num tabuleiro de ir ao forno coloque um pouco de carne no fundo, depois a massa, de seguida mais carne, faça este processo até acabar a carne.

No ultimo patamar da lasanha coloque as folhas da massa e verta o bechamel por cima a té cobrir toda a zona, leve ao forno pré aquecido a 160º durante aproximadamente 15 min, espete a massa com um palito para ver se já está cozinhada, depois coloque o queijo ralado por cima e deixe ir ao forno mais 15 min até alourar.

Quando já estiver cozinhada a gosto desligue o forno e deixe repousar mais  min, sirva quente e bom apetite!

Para esta receita usei os seguintes ingredientes:

Queijo Ralado Terra Nostra

Para esta receita recomendo:

Bonifácio Tinto Aragonez

A partir de uvas da casta Aragonez, cultivadas em terrenos argilo-calcários da região oeste de Portugal, conseguiu-se este vinho de admirável cor rubi. Com aroma e sabor a ameixa e uva passa, é bem encorpado, com taninos fortes mas ao mesmo tempo elegantes. Deve ser consumido a uma temperatura entre 17º e 18º C. É um vinho que pode acompanhar qualquer tipo de carne, queijos ligeiros e pratos de massa.