um dia de calor... e um bacalhau assado na brasa

com o calor de volta, sabe bem é um dia relaxado no campo e um belo de um churrasco, trago uma deliciosa sugestão para o fim de semana.

Ingredientes para 4

4 postas ou lombos de bacalhau demolhado
azeite espiga seleccionado  (usei 100 ml)
6 dentes de alho

seque bem o bacalhau com um pano e coloque-o numa travessa.
acenda o churrasco e quando o brasido estiver bom coloque o bacalhau com o lado da pele para baixo, vá pincelando com um pouco de azeite para não agarrar à grelha.

vire de vez em quando, mas tente virar o mínimo possível para não desfazer.

enquanto o bacalhau assa, vá preparando o molho. descasque os dentes de alho e corte-os em pedacinhos muito pequenos ou se preferir em lascas.
adicione ao azeite e envolva bem para o azeite tomar o gosto do alho.

se preferir pode também levar o azeite com o alho ao lume até o alho ficar dourado.

quando o bacalhau estiver assado a gosto, coloque-o numa travessa e desfie, adicione o azeite aromatizado com o alho, envolva bem a mistura e sirva.

bom apetite!