sexta-feira, 31 de dezembro de 2010

Feliz Ano de 2011 para todos os que me visitam, para os meus seguidores, para os amigos e familiares e para o mundo em geral.






Boas Festas...


quarta-feira, 29 de dezembro de 2010

palmier de chourição e queijo

Uma deliciosa e prática receita para a entrada da sua Seia de ano novo, mais uma sugestão maravilhosa.



Ingredientes

1 massa folhada de compra
1 embalagem de chourição 100 gr
queijo ralado, eu coloquei 4 queijos



abra a embalagem da massa folhada e desenrole.
comece por espalhar as rodelas de chourição como mostra na imagem.



adicione o queijo ralado uniformemente e comece por enrolar muito bem a massa com os ingredientes.



quando estiver bem enrolado comece por cortar em rodelas finas, +/- 1 cm.
disponha num tabuleiro e leve ao forno até começar a alourar a uma temperatura de aproximadamente 200º.

Sirva ainda morno e bom apetite!

terça-feira, 28 de dezembro de 2010

panqueca com gelado e doce

mais uma deliciosa sugestão para a mesa de passagem de ano, hoje trago um delicioso doce para a sobremesa.



Ingredientes

250 gr de farinha fina
2 ovos inteiros
3 dl de leite (pode juntar metade água)
70 gr de margarina ou manteiga derretida
pitada de sal
açúcar 10 gr ou açucar baunilhado

um recipiente alto coloque os ovos, o sal, a margarina derretida, o leite, a farinha e o açucar.
com a varinha mágica envolva todos os ingredientes até obter uma massa homogénea.



pré aqueça uma frigideira anti aderente, num pedaço de papel tipo rolo de cozinha coloque uma pitada de óleo e passe na frigideira para ficar só com um pouco de gordura para não pegar.



deite +/- a quantidade de duas conchas de sopa na frigideira e espalhe bem, quando estiver passado vire o crepe e deixe passar nos dois lados.
retire e reserve.
faça este processo até a massa acabar.

decore com gelado e doce de frutas e sirva como uma deliciosa sobremesa.

segunda-feira, 27 de dezembro de 2010

cogumelos recheados

uma deliciosa sugestão para a mesa da Passagem de Ano.

O Ano-Novo ou Réveillon é um evento que acontece quando uma cultura celebra o fim de um ano e o começo do próximo. Todas as culturas que têm calendários anuais celebram o "Ano-Novo". A celebração do evento é também chamada réveillon, termo oriundo do verbo francês réveiller, que em português significa "despertar".

A comemoração ocidental tem origem num decreto do governador romano Júlio César, que fixou o 1 de Janeiro como o Dia do Ano-Novo em 46 a.C. Os romanos dedicavam esse dia a Jano, o Deus dos portões. O mês de Janeiro, deriva do nome de Jano, que tinha duas faces - uma voltada para frente e a outra para trás.




Ingredientes

1 embalagem de cogumelos
100 gr de Bacon
100 gr de queijo mozarela
100 gr de fiambre

Limpe os cogumelos, coloque os cogumelos num recipiente de vidro para ir ao forno e comece por colocar o fiambre em tirinhas, depois o Bacon em tirinhas, tempere com uma pitada de alho em pó e sal fino.
deite o queijo ralado por cima do preparado e leve ao forno já pré-aquecido a 180º.
deixe assar bem o cogumelo, até o queijo ficar totalmente derretido e lourinho.

retire do forno e sirva ainda quente ou morno e bom apetite.

domingo, 26 de dezembro de 2010

Compilação em PDF da Semana dos Patés

Semana dos patés - compilação para download

Compilação da Semana dos Patés - Clique aqui para download

Obrigada a todos os participantes e visitantes do meu blog.



Em caso de não conseguir fazer download do ficheiro em PDF, envie um e-mail para ajarquitecta@gmail.com e terei todo o gosto em lhe enviar a compilação com todas as participações na "Semana dos Patés".

quarta-feira, 22 de dezembro de 2010

bacalhau com migas de broa

uma deliciosa sugestão para a noite de consoada, simples de fazer e com um delicioso aspecto.



Ingredientes

2 lombos de bacalhau
200 gr de broa de milho
2 folhas de couve portuguesa (pode usar caldo verde)
azeite
5 dentes de alho
batatas para assar (pingo doce)



Num pirex coloca-se os lombos de bacalhau e as batatinhas à volta, tempera-se com bastante azeite e 4 dentes de alho cortados e uma pitada de sal nas batatas.
leva-se ao forno já pré-aquecido a 200º, durante aproximadamente 30 min, ou até começar a alourar.



enquanto o bacalhau assa no forno, vá fazendo as migas de broa.
numa frigideira coloque azeite, e os 2 dentes de alho esmagados, deixe aquecer, junte a broa e deixe fritar uns 3 minutos em lume médio, após esse tempo adicione a couve cortada como fosse para caldo verde e deixe fritar junto com a broa, aproximadamente 10 a 15 minutos em lume baixo, vá sempre mexendo pois tem tendência a agarrar ao fundo.
desligue o lume e deixe repousar até o bacalhau estar assado, depois disso junte as migas de broa por cima do bacalhau e sirva quente.

segunda-feira, 20 de dezembro de 2010

paté de presunto com roquefort

a ultima sugestão de paté dedicado à semana dos patés, podem participar com uma receita até ao final do dia de hoje.



Ingredientes

100 gr de presunto
2 colheres de sopa de maionese
1 fatia fina de queijo roquefort
salsa
1 alho pequeno
1 rodela de cebola fina



junte todos os ingredientes na picadora e pique até estar uma pasta, se necessário junte mais maionese.



é muito simples de fazer e ficou muito bom, acompanhe com tostas.

domingo, 19 de dezembro de 2010

paté de atum

mais um delicioso paté para a deliciosa semana dos patés, hoje trago um dos meus favoritos, embora adorei todos os que já publiquei, mas é na realidade o que faço com mais frequência.



Ingredientes

1 lata de atum
4 colheres de sopa de maionese
salsa picada
alho em pó
umas gotas de limão (opcional)



abra a lata de atum e escorra muito bem o óleo.
num prato raso adicione o atum e a maionese, desfaça muito bem.



junte uma pitada de alho em pó e a salsa cortada muito finamente e envolva tudo.
coloque numa tacinha e leve à mesa, é um paté muito fácil de fazer e sai sempre muito bem em qualquer mesa.

acompanhe com tostas.

sábado, 18 de dezembro de 2010

cocktail de delicias do mar

participem na "Semana dos Patés", está quase a terminar. hoje trago este delicioso cocktail para juntar ás restantes iguarias publicadas anteriormente.



Ingredientes

3 palitos de delicias do mar
molho cocktail
mostarda 1 colher de café
azeitonas pretas
1 colher de chá de whisky
cebolinho
salsa



numa taça misture o molho de cocktail, a mostarda, a salsa picada e as azeitonas em pedacinhos.
envolva tudo muito bem e adicione o whisky, volte a envolver.
junte as delicias do mar cortadas em pedacinhos muito pequenos e misture tudo.



decore com cebolinho e leve ao frio durante uns minutos.

sirva com tostas e acompanhe com vinho do porto.

quinta-feira, 16 de dezembro de 2010

paté de queijo

mais um delicioso paté para a "Semana dos Patés"



Ingredientes

2 triângulos de queijo creme "a vaca que ri"
1 rodela fina de cebola
2 colheres de chá de maionese
1 colher de café ketchup
azeitonas pretas
cebolinho



junte todos os ingredientes na picadora e pique até obter um creme.



coloque numa tacinha e decore com azeitonas pretas e cebolinho picado.

quarta-feira, 15 de dezembro de 2010

paté de salsicha com azeitonas verdes

adoro patés por isso a minha iniciativa de criar uma semana dedicada a estas deliciosas iguarias a "semana dos Patés".a que trago hoje foi umas sobras de salsichas de uns cachorros que fiz, e andava na ideia de experimentar e realmente surpreendeu-me ficou muito bom mesmo.




Ingredientes

2 salsichas de lata
2 colheres de chá de maionese
6 azeitonas verdes sem caroço
mostarda a gosto (menos de 1 colher de café)
ketchup 1 colher de café



num prato coloquei as salsichas e com um garfo comecei por desfazê-las em pasta, de seguida adicionei a maionese e envolvi muito bem.



temperei com a mostarda e posteriormente o ketchup e voltei a envolver tudo.
por fim cortei as azeitonas verdes em rodelas e adicionei algumas ao paté e esmaguei todo o preparado de novo.



coloquei o paté numa tacinha e decorei com as restantes rodelas de azeitona.

acompanhe com tostas, é delicioso.

terça-feira, 14 de dezembro de 2010

paté de frango

participem na semana dos Patés, durante uma semana vou trazer patés e cocktails para sugestão de entrada da mesa de natal ou para um jantar com família ou amigos.



Ingredientes

sobras de frango assado
2 rodelas finas de cebola
1/2 rodela de ananás de lata
2 colheres de sopa de maionese
1 pitada de açafrão
mostarda a gosto
salsa
manjericão para decorar



na picadora junte todos os ingredientes.



pique duas a três vezes e veja se já está tipo pasta.
se ainda não estiver pique mais um pouco até ficar a gosto.



acompanhe com tostas, pode também fazer umas fatias de pão de alho cortar aos pedaços e comer com o paté, são dois gostos diferentes mas o sabor do frango com o alho do pão fica muito bom.

Decore com uma folhas de manjericão.

segunda-feira, 13 de dezembro de 2010

paté de grão com ovo

esta semana vou trazer alguns patés e cocktail como sugestão de entrada para a consoada ou para o dia de Natal.
podem deixar as vossas sugestões, comentários ou até receitas que já tenham feito.



Ingredientes

1/2 lata pequena de grão
1 ovo de galinha ou 2 de codorniz cozidos
2 rodelas finas de cebola
alho em pó ou 1/2 alho
salsa fresca



coza inicialmente o ovo e deixe arrefecer, descasque corte em pedacinhos e reserve.



na picadora coloque o grão, as rodelas de cebola o alho e a salsa, pique até obter um creme.



pode optar por o paté ficar com pedaços maiores ou completamente em creme, vá envolvendo na picadora até estar a gosto.

Acompanhe com tostas, aperitivos salgados, bolachas de água e sal ou torradinhas caseira.

domingo, 12 de dezembro de 2010

Semana dos Patés

esta semana desafio quem quiser participar na "Semana dos patés" a deixar um comentário sobre os patés e cocktails, deixar um link de uma receita vossa, não é um passatempo, é uma inter ligação entre blogs, podem participar deixando o vosso mail, nome e link da vossa receita, pode ter já sido publicada, só têm de voltar a publicar com o link da "Semana dos Patés".



No final desta inter ligação culinária, todos os que quiserem participar vão receber uma lembrança por mail.

sexta-feira, 10 de dezembro de 2010

doce de kiwi com açucar gelificante



Ingredientes

300 gr de kiwis
150 gr de açúcar gelificante



Preparação

descasque os kiwis e corte-os em pedaços pequenos.
coloque um tacho em lume brando com o açúcar gelificante e os kiwis cortados, envolva tudo muito bem e deixe ferver.
após levantar fervura deixe cozer aproximadamente 5 a 7 minutos dependendo da consistência que deseja o doce.



desligue o lume e coloque o doce num recipiente esterilizado.



não tape enquanto estiver quente.

sirva com scones, pão brioche ou bolachas.

quinta-feira, 9 de dezembro de 2010

açucar gelificante - produto para encomenda




açucar gelificante, 1 Kilo


porção de 2:1, ou seja para 500 gr de fruta, 250 gr de açucar gelificante.

terça-feira, 7 de dezembro de 2010

doce de manga com açucar gelificante




açúcar gelificante, 1 Kilo


porção de 2:1, ou seja para 500 gr de fruta, 250 gr de açúcar gelificante.

Ingredientes

1 manga madura (descascada e sem caroço aproximadamente 250 gr)

125 gr de açúcar gelificante (produto para encomenda)




Comece por retirar a casca da manga e o caroço, corte a manga em pedacinhos muito pequenos e reserve.
num tacho pequeno coloque a manga que tem aproximadamente 250 gr descascada e 125 gr de açúcar gelificante.
ligue o lume na temperatura média e deixe o açúcar começar a derreter e juntar-se com a fruta.




vá sempre mexendo até começar a levantar fervura, depois de estar em ponto de abolição deixe cozer numa temperatura mais elevada durante +/- uns 5 a 7 minutos.
desligue e coloque a compota num recipiente esterilizado, não tape o doce enquanto estiver quente, pode aproveitar frascos de vidro de conservas.

segunda-feira, 6 de dezembro de 2010

formas de silicone - encomendas

formas em silicone com desenho de rosas em relevo (cores - laranja, azul claro, verde claro e verde escuro)








para encomendas, esclarecimento de dúvidas ou pedidos de informação, enviar e-mail para ajarquitecta@gmail.com

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