quinta-feira, 15 de janeiro de 2015

Bruschetas de cogumelos "Eco Gumelo"


Mais uma experiência deliciosa com os cogumelos da Eco Gumelo, são tão saboroso e dá para fazer imensos pratos diferente, como entrada ou refeição principal.


Ingredientes:

2 Fatias de pão Mafra ou outro
Cogumelos espécie Pleurotus ostreatus - Eco Gumelo
Azeite extra virgem - Monsaraz Carmim

Bacon em cubos 
1 tomate fresco 
1 dente de alho
sal q.b.
1 cebola pequena 
alecrim fresco


Torre ligeiramente 2 fatias de pão, descasque um dente de alho e abra ao meio. Após o pão estar tostado a gosto passe o dente de alho para aromatizar o pão de seguida verta um fio de azeite no pão e reserve.

Descasque e corte em cubos muito pequenos a cebola e o tomate, depois corte em cubos maiores o bacon ou pode utilizar já aqueles cortados de compra.

Num tacho ou frigideira coloque um fio de azeite e deixe aquecer, junte a cebola e o bacon deixe alourar.  Verta o tomate e envolva tudo, adicione os cogumelos, tempere de sal e deixe cozinhar em lume baixo uns 2 a 3 min de cada lado.

Retire o preparado do lume e verta por cima do pão e decore com alecrim, sirva quente como entrada.

Bom apetite!



Obrigado à Eco Gumelo.


Monsaraz Azeite Virgem Extra  - Carmim



Variedades: Maioritariamente Galega, havendo também alguma percentagem de azeitona Cobrançosa.
Paladar: Trata-se de um azeite delicado, e de superior qualidade de aroma suave e fresco a amêndoa, característica própria da variedade “Galega” em óptimo estado de maturação. Possui uma cor amarelo esverdeado.


terça-feira, 13 de janeiro de 2015

Cogumelos " Eco Gumelo" em polme com açafrão


O blog Cozinha com Arte em Junho aceitou a parceria com a GUMELO e dessa parceria saíram uns deliciosos cogumelos.

É necessário muita dedicação para nascer os cogumelos, todos os dias temos de borrifar para humedecer, depois começam a nascer uns pequenos cogumelos e temos de continuar a borrifar todos os dias até crescerem e ficarem prontos a cozinhar, é uma experiência muito interessante e uma mais valia para os nossos conhecimentos.
O Cogumelo Gourmet  Pronto-a-crescer. A forma fácil, divertida e ecológica de produzir cogumelos em casa. Produza cogumelos da espécie Pleurotus ostreatus, a partir de borra de café, de forma cómoda e simples.



Ingredientes

Cogumelos espécie Pleurotus ostreatus - Eco Gumelo
1 c. café de açafrão pó - Suldouro
Polme:
1 chávena de farinha sem fermento
+/- 1/2 chávena de vinho branco
sal q.b.



Faça o polme juntando a farinha, o vinho branco, o sal e o açafrão, envolva tudo e deixe repousar uns 10 min.

De seguida passe os cogumelos pelo polme e leve a fritar numa frigideira com óleo, os cogumelos devem ficar totalmente cobertos de óleo.

Quando estiver frito a gosto retire e coloque no papel absorvente.

Sirva quente e bom apetite.....




 Obrigada à GUMELO.... por me enviar uma embalagem do Eco Gumelo foi uma experiência maravilhosa.

Açafrão Suldouro

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