sexta-feira, 21 de março de 2014

Lombo de porco assado no forno recheado com farinheira e molho cremoso


Ingredientes para  4

1 lombo de porco com 1 kg
1 cebola pequena
1 farinheira
200 ml de vinho branco
50 ml água
sal q.b.
2 c. sopa azeite
pimentão doce ou paprika q.b.


Pré-aqueça o forno a 220º na ventoinha.

Faça um buraco na carne ao centro e coloque metade da farinheira.

Num tabuleiro coloque a cebola cortada em rodelas, o vinho branco, a água, depois a carne, tempere de sal e pimentão doce, verta o azeite e espalhe por cima da cebola a restante farinheira em pedaços para engrossar o molho enquanto cozinha.

Leve ao forno e baixe a temperatura para 180º, deixe assar durante 45 min a 1 hora, a meio da cozedura vire a carne para ficar assada uniformemente.

Quando estiver pronta, retire do forno e deixe amornar, retire do tabuleiro corte em fatias.
Passe o molho com a varinha mágica até obter um creme.

Disponha as fatias numa travessa e verta o molho por cima, sirva com batata frita e uma salada ou fruta.


Para esta receita usei os seguintes produtos:


Lombo de porco (Fumados Douro), Farinheira (Almeida - Beira Baixa),
 Pimentão Doce (Suldouro)

4 comentários:

  1. Ai que coisa boa, sou doida por farinheira.

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  2. Muito bom aspecto!
    Já ando para fazer há muito tempo, mas ainda não fiz.
    bjinhos

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  3. Huuuuuuuummmmmmmmm... Sou Super Fã das suas receitas :0)
    Beijos Márcia (Rio de Janeiro - Brasil)
     
    http://decolherpracolher.blogspot.com

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  4. Que bonito, mesmo! Deve ser mesmo bom :) A minha avó tem uma «receita» de lombo no forno que é uma delícia :)

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olá a todos, deixem o vosso comentário, adoro ler todas as vossas mensagens, bjs

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