quinta-feira, 19 de maio de 2011

bacalhau cozido com legumes salteados


Ingredientes para 2

1 lombo grande de bacalhau ou 2 pequenos
água
sal
azeite
1 dente de alho
legumes congelados (couve flor, broculos, cenoura baby e feijão verde)


coloque 2 tachos ao lume com água, deixe ferver e num deles adicione os legumes, uma pitada de sal e deixe cozer aproximadamente 15 min.
no outro tacho coloque o bacalhau e tempere de sal, deixe ferver uns 5 min e retire o bacalhau.
coloque numa travessa para levar à mesa.


quando os legumes já estiverem cozidos a gosto, retire a água e reserve.
numa frigideira coloque uma pitada de azeite e corte 1 dente de alho em pedacinhos muito pequenos ou pique.
adicione o alho picado na frigideira e deixe fritar até estar lourinho, não deixe queimar.
adicione os legumes já escorridos e envolva no azeite e alho, deixe cozinhar em lume brando uns 3 min, desligue o lume e retire.


junte os legumes salteados à travessa do bacalhau e sirva quente.

bom apetite!

7 comentários:

  1. Que maravilha eu gosto muito de bacalhau seja ele de que maneira for...

    bjos

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  2. Que lindo bacalhau, fica sempre bem! Beijinhos

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  3. Ana um bacalhau cozido com legumes bem sempre a calhar adoro.

    Beijinho

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  4. Olá Ana, vim agradecer a visita e dei uma rápida olhada em suas delícias, volto depois com mais tempo para conferir tudinho.
    A príncipio esse bacalhau já me deixou com água na boca... pois em postas e acompanhado de legumes é o meu preferido!
    Volte sempre, ok?!
    Bjuss!!!

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  5. Minha Cara amiga.... este é um daqueles pratinhos que eu como no Inerno ou no Verão, ao almoço ou ao jantar e sempre , sempre com prazer e satisfação. Adorei
    Beijinhos e boa semana

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  6. Um bacalhau bem à portuguesa.

    Beijo
    Maria José

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  7. Olá! Gostei muito de seu blog. É uma satisfação poder seguir-lhe agora e conhecer um pouco da culinária de seu país. Se quiser, visite meu blog também: http://kibe-cozinhandocomamigos.blogspot.com/

    Beijos do Brasil!

    Luiz

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olá a todos, deixem o vosso comentário, adoro ler todas as vossas mensagens, bjs

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