sexta-feira, 8 de julho de 2016

Bifanas em molho de pimentão e raspa de limão

Hoje trago-vos umas bifanas, andamos em época festiva, o Europeu 2016, as festas das Aldeias, em suma o pais anda em Festa. Umas bifanas fazem sempre lembrar feiras e festas tradicionais, por isso acrescentei um ingrediente extra fresco no tempero e acho que ficam fantásticas para um tempo que está relativamente quente.



Ingredientes para 2

2 bifanas grandes
2 c. sopa de Azeite + 1 c. sopa de margarina

Azeitonas Maçarico

Esparguete 150 gr
Água + sal para cozer massa

Tempero bifanas:
  • sal q.b
  • pimentão doce 1 c. chá
  • raspa de 1 limão
  • sumo de 1 limão
  • 4 dentes de alho esmagados
  • 3 folhas de louro
  • Gengibre em pó q.b.
  • 1 c. chá mostarda Dijon
  • vinho branco 50 ml





 Comece por temperar as bifanas e deixe marinar durante 2 horas, no mínimo 30 min. para poderem tomar de gosto. Reserve.

Coloque 1 litro de água numa panela e deixe ferver, tempere de sal e acrescente a esparguete, deixe cozinhar o tempo que vem mencionado na embalagem.

Aqueça uma frigideira, depois coloque a margarina e o azeite, de seguida coloque o tempero da marinada, menos o liquido e deixe cozinhar os alhos um pouco. De seguida junte as bifanas e deixe cozinhar 2 min. de cada lado. 
O tempo de cozedura depende da espessura da carne.

Quando as bifanas já estiverem louras dos dois lados retire e reserve numa travessa, verta a restante marinada e deixe cozinhar mais uns 3 a 4 min. em lume brando.

Escorra a água da massa, coloque numa travessa e coloque as bifanas por cima, verta o molho quando estiver grosso. coloque umas azeitonas e sirva quente a morno.

Bom apetite!



1 comentário:

  1. O prato ficou mesmo bonito, parabéns! bjs
    http://www.iguaria.com/

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olá a todos, deixem o vosso comentário, adoro ler todas as vossas mensagens, bjs

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