arroz de grelos com tomate

Ingredientes para 2

150 gr de arroz agulha

300 ml de água

3 c. sopa de azeite

1 tomate pequeno em cubos

grelos de couve

1 cebola média

sal q.b.

descasque e pique a cebola finamente, num tacho verta o azeite e deixe aquecer, junte a cebola e deixe alourar, adicione o tomate em cubos e deixe cozinhar uns 2 min em lume médio.

junte os grelos e deixe fritar, adicione o arroz, envolva tudo muito bem, tempere de sal, junte a água e deixe cozinhar durante 20 min em lume brando e tapado.

envolva a meio da cozedura, se necessário acrescente mais uma pitada de água, antes de estar totalmente cozido, desligue o lume e deixe repousar uns 10 min tapado.

bom apetite!