Feliz 2012...

Um Feliz Natal....

O Natal é uma época especial, de amor, partilha, amizade, por isso desejo-vos a todos um feliz e Santo Natal, claro com uma mesa cheia de delicias.

                                                       Boas Festas!!!!!

dueto na cozinha... com chow mein de pato

Esta quinzena o Dueto na Cozinha entre os blogues "cinco sentidos na Cozinha e Cozinha com Arte", seleccionaram o Pato como ingrediente principal deste duelo de duetos.

O pato tem uma carne escura e muito saborosa, não necessita de muito tempero para ficar divinal.

Ingredientes para 2

2 peitos de pato assado no forno (aproveitamento de sobras)
massa chinesa q.b.
água
sal q.b.
molho agridoce (receita aqui)
3 c. sopa de azeite
legumes chineses congelados q.b. (cenoura, courgette, cebola, pimento amarelo, rebentos de soja, cogumelos chineses)

numa panela leve ao lume a água e uma pitada de sal, deixe ferver.
enquanto a água ferve, vá preparando o molho agridoce.

quando a água estiver a ferver junte a massa e deixe cozer por 3 a 4 min.
retire da água e reserve numa travessa.

aqueça uma frigideira com uma pitada de azeite e adicione os legumes, junte sal se necessário e deixe saltear, sem ficarem cozidos demais. (se forem congelados deixe descongelar primeiro)

retire os legumes da frigideira e coloque por cima da massa chinesa e reserve.

na mesma frigideira coloque mais um pouco de azeite, deixe aquecer de novo e junte o peito de pato em fatias, deixe aquecer suavemente sem fritar, coloque por cima dos legumes e sirva quente, acompanhe com molho agridoce.

é um prato muito simples de fazer e uma delicia, adorei o gosto do pato com o molho agridoce.

bolo de coco na caneca

esta receita maravilhosa retirei do blog da minha irmã Vânia de "cinco sentidos na cozinha", ficou muito bom, já fiz mais vezes e entre outras receitas e recomendo, para uma sobremesa rápida ou apenas quando dá aquela vontade de comer doces.
Grau de dificuldade - fácil

Custo - económico
Tempo confecção - 5 minutos

Ingredientes

1 ovo
4 c. de sopa de leite
3 c. de sopa de óleo
4 c. sopa de açúcar
3 c. de sopa de farinha com fermento
1 c. e meia de colo ralado + 1 colher para polvilhar
manteiga e farinha q.b.

Unte uma caneca de 2,5 dl de capacidade (usei uma tigela com 3 dl de capacidade) com manteiga e polvilhe-a com farinha . Parta o ovo para a caneca, junte o leite e mexa com um garfo. Acrescente o óleo e o açúcar à mistura e mexa novamente.

Por fim adicione a farinha e o coco e mexa novamente. Leve a cozer no microondas durante 3 minutos na potência máxima (750w) .

Retire do microondas, deixe o bolo arrefecer, pode decorar com um pouco de doce a gosto.

o meu ficou um pouco seco, pois coloquei 3 min a 800W, convém colocar 2 min para que fique mais fofo e menos seco.

doce de abóbora com amêndoa

Ingredientes

500 gr de abóbora arranjada
250 gr de açúcar gelificante
100 gr de amêndoa laminada

retire a casca da abóbora, corte em cubos pequenos e leve a cozer em água a ferver, deixe cozinhar até a abóbora estar mole mas não desfeita.
retire a abóbora da água, coloque num prato e esmague com um garfo.
de seguida num tacho coloque a abóbora esmagada, adicione o açúcar e a amêndoa laminada, leve tudo em lume brando até começar a ferver, vá mexendo sempre.

deixe cozer durante 7 a 10 min, desligue o lume e coloque o doce num frasco esterilizado, feche o frasco ainda quente e vire para baixo, assim ganha vaco natural.
deixe arrefecer completamente e após esse período pode colocar no frio.

asas de frango fritas na actifry

Ingredientes para 2

1 embalagem com 6 a 8 asas de frango
azeite q.b.
sal q.b.

Para o arroz

cebola picada congelada q.b.

água (2 x a medida de arroz)

150 gr de arroz

ervilhas congeladas q.b.

sal. q,b.

azeite q.b.

num tacho coloque a cebola congelada, o azeite e deixe alourar, adicione as ervilhas e deixe cozinhar em lume brando uns 3 min, junte o arroz e tempere de sal, deixe fritar uns 3 min, verta a água e deixe cozinhar a gosto.

 enquanto o arroz cozinha coloque as assinhas de frango na actifry, tempere de sal e coloque a fritar durante 25 min ou até estarem a gosto.

quando as assas estiverem fritas a gostos, desligue a actifry, retire as asas e sirva com o arroz de ervilhas.