dueto na cozinha... com hambúrguer no espeto com molho strogonoff

esta quinzena o Dueto na Cozinha entre os blogues "Cinco Sentidos na Cozinha e Cozinha com Arte", trazem a carne de vaca como ingrediente principal deste dueto. esta sugestão saiu no jornal da Lidl, e logo fiquei muito curiosa para a experimentar.

Ingredientes para 2

300 gr de carne picada de vaca
1 lata de cogumelos laminados
200 ml de natas magras
1 c. chá de mostarda dijon
1 c. sopa de ketchup
1 dl de vinho branco casal da eira
2 c. sopa de azeite
sal q.b.
pimenta q.b.
salsa picada
espetos de madeira

tempere a carne picada com sal e pimenta. molde a carne em forma de pequenos rolos e coloque-os nos espetos.

leve ao lume uma frigideira com o 1 c. de azeite, até ficar bem quente. coloque as espetadas e deixe fritar de ambos os lados até ficarem douradas. retire e guarde no quente.

retire a gordura inicial da frigideira, passando com um papel absorvente. leve-a de novo ao lume com uma c. sopa de azeite, adicione os cogumelos escorridos, o vinho branco e deixe cozinhe durante 3 min. junte a mostarda, o ketchup e as natas, envolva muito bem e vá mexendo até ferver.

verifique o sal e deixe ferver até obter um molho cremoso, regue as espetadas e polvilhe com salsa picada. acompanhe com massa a gosto. sirva quente e bom apetite!