arroz de pato com linguiça

 

 

Ingredientes para 4

 

1 pato com 2 kg

2 cebolas médias

300 gr de arroz agulha

1 linguiça

sal e pimenta q.b.

água

azeite q.b.

1 knorr de galinha

 

limpe o pato de gorduras excessivas, aqueça a água coloque uma pitada de sal, azeite, o knorr, a cebola descascada mas inteira e a linguiça.

depois de ferver junte o pato e tape a panela.

se for uma panela de pressão, demora aproximadamente 30 a 40 min, se for numa panela normal demora 1 hora a 1 hora e 30 min.

 

depois de o pato estar cozido a gosto, retire da água e deixe arrefecer, após estar frio pode desfia-lo.

prepare a outra cebola em pedacinhos pequenos, num tacho leve o azeite a aquecer, junte a cebola e deixe alourar, adicione o arroz, deixe fritar uns 3 min em lume brando.

verta a água de cozer o pato, tempere a gosto caso necessário, deixe o arroz cozer aproximadamente 25 min, desligue o lume, escorra o arroz se ele não ficar seco.

 

num recipiente para ir ao forno coloque o arroz e o pato desfiado em camadas, decore com a linguiça já fatiada e leve ao forno para alourar, sirva quente e bom apetite.