arroz doce com farinha custard

Ingredientes

1/2 l de água

150 gr de margarina

1 pau de canela

casca de 1 limão

9 c. sopa de açúcar

1 l leite quente

1/2 chávena de chá de arroz saludães doce

2 gemas

canela em pó q.b.

sal q.b.

2 c. sopa de farinha custard

leve ao lume um tacho com a água, o sal, a casca de limão, a margarina e o pau de canela.

quando a margarina estiver derretida, deite o arroz e deixe ferver até absorver toda a água.

deite de seguida o leite e envolva bem.

deve continuar a ferver até o arroz ficar bem cozido, mas inteiro.

junte o açúcar, misture bem e deixe ferver mais 5 min.

retire a casca de limão e o pau de canela. numa tigela coloque uns 50 ml de água fria e coloque a farinha custard, mexa, verta para o preparado do arroz e envolva bem, de seguida bata as gemas numa taça, misturando colheradas de arroz e mexendo bem para os ovos não esfiaparem.

deite a mistura no tacho do arroz e envolva muito bem, mantenha o lume brando e vá sempre mexendo até o arroz engrossar.

deite em tacinhas pequenas, decore com canela e sirva morno ou frio.