12 sugestões de bacalhau para a noite de consoada

Trago neste post algumas ideias para a noite de consoada, várias receitas de bacalhau, todas muito boas, é só escolher, fazer e Boas Festas!

1_ bacalhau assado no forno com migas de broa

2_ bacalhau assado à casal da eira

3_ bacalhau assado no forno com azeite e alho

4_ bolinhas de bacalhau com molho de tomate

5_ bolo de bacalhau com molho de tomate

6_  empadão de bacalhau

7_ bacalhau gratinado com legumes e bechámel

8_ bacalhau cozido com legumes salteados

9_ sopa de bacalhau com grão

10_ bacalhau escondido

11_ iscas de bacalhau ou bacalhau panado

12_ tortilha de bacalhau

Sugestões para o dia 25 de dezembro - Mesa de Natal

azeitonas, cogumelos e cenouras fritos em polme

bruschetas de alho e endro com queijo da ilha


paté de grão com ovos de codorniz

paté de frango

paté de salsicha com azeitonas verde


paté de queijo com azeitonas pretas e cebolinho

cocktail de delicias do mar

paté de atum com salsa picada

paté de presunto com queijo roquefort

cocktail de camarão

                                     azeitonas temperadas com alho e limão e erva de azeitona

azeitonas temperadas com alho, oregaõs e salsa

ovos coloridos com camarão

folhadinhos de salsicha e chourição

 perna de borrego no forno com batatinha assada

lombo de porco no forno

ensopado de borrego ou guidado de borrego

arroz doce

bolo de bolacha com creme de ovo e nozes caramelizadas

semi- frio de morango

musse de pessego com cuajada


Bolo com cobertura de laranja

Sonhos de abóbora

Esta receita foi feita por mim e pela minha irmã do blog Cinco sentidos na cozinha, foi uma receita que nos deu alguma dor de cabeça, pois inicialmente estávamos a seguir uma receita de uma revista que não devia ser testada.
Mas conseguimos rectificar a farinha e ainda saíram estes deliciosos sonhos.


Receita para 40 unidades
Grau de dificuldade - Médio
Tempo confecção - 1h 30
Custo - económico

Ingredientes

10 g fermento de padeiro
500 ml de leite morno
75 g açúcar
1 laranja (raspa e sumo)
500 g puré de abóbora cozida
2 ovos
1 c. (café) canela em pó
840 g farinha

Confecção

Comece por desfazer o fermento de padeiro no leite morno (deve estar apenas morno). Num recipiente á parte envolva o açúcar, a raspa e o sumo da laranja no puré de abóbora. De seguida adicione os ovos, a canela e o fermento.Por fim junte a farinha e amasse bem Deixe levedar em local quente até atingir o dobro o tamanho.

Volte a bater a massa para retirar o ar. Com o auxílio de uma colher de sopa retire pequenas porções de massa e frite em óleo bem quente.

Escorra os sonhos sobre papel absorvente e de seguida passe-os por uma mistura de açúcar e canela.