sopa de bacalhau com grão

Ingredientes para 3 a 4 pessoas

1 lata de grão cozido
1.5 l água
2 cebolas médias
2 dl de azeite espiga clássico
1/2 embalagem de bacalhau desfiado congelado
sal
pimenta
2 dentes de alho
1/2 pimento amarelo
1/2 pimento encarnado
1 tomate maduro sem pele e sem sementes
3 a 4 fatias de presunto
manjericão a gosto
1 a 2 ovos cozidos



numa panela deite a água, o sal, a pimenta e o azeite, deixe ferver, junte o grão já cozido e deixe ferver, adicione o bacalhau e deixe cozer 3 minutos, desligue o fogão.



aqueça o azeite e refogue a cebola cortada em rodelas e os alho picados finamente, deixe alourar e incorpore os pimentos e o tomate cortados em cubinhos e deixe alourar.
quando estiver a gosto desligue o fogão e adicione ao caldo de grão e bacalhau, deixe ferver por uns 3 min.
coza os ovos à parte, descasque e corte em metades, se pretender que fiquem meio crus por dentro deixe cozer 5 mim depois de ferver a água, se gostar bem cozidos deixe 10 min.



depois de a sopa ferver 3 a 5 min, desligue, coloque a sopa num prato e decore com metade do ovo envolvido em presunto e aromatize com uma folhas de manjericão, se preferir pode ser coentros ou salsa.

sirva bem quente e bom apetite...