Doce de ameixa com iogurte

deram-me estas doces ameixas e lembrei-me de fazer algo rápido e pratico mas que funcionasse como sobremesa e fosse fresco, então comecei por fazer o doce e depois veio a ideia de juntar com iogurte, e ficou uma sobremesa muito fácil e fresquinha para esta ocasião do ano.



Ingredientes

10 ameixas pequenas e maduras
açúcar q.b.
2 cascas de limão
2 iogurtes naturais açucarados
1 colher de chá de maisena



Como preparar

descasque as ameixas e corte em pedaços colocando num recipiente para levar ao lume, de seguida adicione o açúcar a gosto



deixe cozer as ameixas no caldo até estarem tenras



após já estarem no ponto retire os pedaços de ameixa e reserve.
adicione uma colher de chá de maisena dissolvida em um pouco de água ao restante molho que ficou no recipiente ao lume e deixe engrossar a gosto, sempre em lume brando e mexendo de vez em quando para não engrossar demasiado e já está...
agora deite os pedaços de ameixa no fundo do copo, de seguida deite meio iogurte natural açucarado, insira 2 colheres de chá do creme final, encha o restante do copo com o iogurte e decore com mais creme de ameixa.

o meu creme deu para 2 copos de sobremesa



podem decorar com uma folha de hortelã, ou com pepitas coloridas