Salsichas grelhadas na frigideira com sumo de limão e batatas McCain

Ingredientes para 2

1 embalagem de salsichas peru (5 a 6 unidades)
sumo de limão
Batatas McCain Mediterranean
Aros de Cebola McCain
Croquetes de queijo mozzarela McCain

Pré-aqueça o óleo e frites as batatas, os aros de cebola e os croquetes de queijo, reserve.

Aqueça bem uma frigideira grelhador, coloque as salsichas e deixe grelhar, quando estiverem cozinhas, coloque numa travessa, regue com sumo de limão e sirva.

Fígado de Vitela com molho vinho tinto

Ingredientes para 2

3 a 4 fígado de vitela finas
4 dentes de alho
4 folhas de louro
1/2 copo de vinho tinto
2 c. sopa de vinagre de sidra
sumo de 1 limão
sal q.b.
2 c. sopa de azeite
Kid smile McCain

Preparação

Tempere com antecedência o fígado com sumo de limão, vinagre, alho esmagado, folhas de louro e vinho tinto, envolva toda esta mistura e deixe tomar sabor durante 2 horas.

Prepare uma frigideira com uma pitada de azeite, junte os dentes de alho e o louro, deixe aquecer, junte o fígado e deixe cozinhar uns 30 segundos de cada lado ou até estar cozinhado a gosto.

Retire o fígado e reserve, junte a marinada e deixe em lume médio até engrossar o molho durante 3 min.

Desligue o lume coloque o fígado no molho e sirva com as batatas.

Aqueça o óleo da fritadeira e frite as batatas Kid Smile

Recomendo para entrada:

   QUEIJO DE CABRA COM PIMENTA PRETA - Paiva

Queijo curado de cabra com pimenta moída na pasta e revestido com pimenta em grão. De paladar intenso e acidulado, apresenta uma pasta semi-dura bem ligada de cor amarela clara.
Elaborado a pensar nos apreciadores de características organolépticas mais intensas. 

Pudim de Laranja Condi

Ingredientes:

1 saqueta de pudim de Laranja Condi

500 ml de leite frio

Modo de preparação:

Coloque o conteúdo de uma saqueta num tacho e, pouco e pouco, adicione 500mL de leite frio até dissolver.

Leve a lume brando até levantar fervura e deixe cozer durante 2 minutos, mexendo sempre.

Deite na(s) forma(s) pretendida(s), previamente untada(s) com caramelo líquido.

Bolo de caneca sabor chocolate da Condi

Ingredientes a adicionar: 

Preparado para bolo de caneca Condi

50mL de leite (10 colheres de sopa).

Modo de preparação no micro-ondas:

Coloque 50mL de leite numa caneca (com capacidade igual ou superior a 300mL) adequada para micro-ondas.

Adicione o conteúdo da saqueta de preparado e mexa bem com um garfo até obter uma mistura homogénea.

Leve ao micro-ondas entre 35 a 55 segundos, consoante a potência do seu micro-ondas (Consultar quadro).

Retire do micro-ondas e consuma ainda quente, na caneca ou desenforme para um prato.

Salada de lula grande grelhada com batata

Ingredientes para 2

1 lula fresca com 500 a 600 gr
1 cebola roxa pequena
azeite para temperar q.b.
vinagre q.b.
salsa picada
2 batatas médias para cozer
água para cozer batatas
sal grosso para as batatas q.b.
sal fino para a lula q.b.

Corte as batatas em rodelas e coloque num tacho com água fria e tempere de sal, leve ao lume e deixe cozer aproximadamente 15 min ou até estarem a gosto, depende da espessura do corte.

Prepare a lula, abra ao meio, limpe e lave bem, de seguida seque num pano e reserve.
Aqueça o grelhador eléctrico ou faça churrasco, deixe a grelha ficar bem quente e depois adicione a lula, deixe cozinhar uns 3 min de cada lado. Eu coloquei uma frigideira a fazer peso em cima da lula para não enrolar.

Depois de estar tudo cozinhado, retire a água ás batatas e coloque numa travessa, corte a lula em pedaços e tempere com sal fino, azeite, vinagre e cebola cortada em cubos, adicione uma pitada de salsa picada. Sirva em separado ou misture tudo no prato fazendo uma salada.

Entrada de broa, chouriço e queijo de cabra

Ingredientes para 2

1 fatia grande de broa de milho
4 tomates cherry
2 fatias grossas de queijo de cabra Tavares
2 rodelas de chouriço
azeitonas pretas em rodelas Maçarico

Corte uma fatia grande de broa de milho de seguida divida em 4 ou 5 pedaços.
Corte o queijo em pedaços mais pequenos que a broa e reserve, corte 2 fatias de chouriço de carne ou vermelho.

Coloque numa tábua a broa depois o chouriço em 2 pedaços de broa de seguida coloque o queijo em todos os pedaços de broa, decore com tomate cherry e azeitonas a gosto.

Sirva fresco com entrada.

Cody em busca do tesouro

Bacalhau Dias 

Lança Jogo “Cody em busca do tesouro” para Iphone / IOS

O Bacalhau Dias acaba de lançar um jogo para iPhone, Cody  pronto para download gratuito na App Store.

Foi das horas passadas a brincar com o seu filho que a ideia de um jogo com a mascote do Bacalhau Dias começou a ganhar forma na cabeça do nosso CEO (Presidente).

A história de um peixinho azul que percorria o fundo dos oceanos em busca de alimento faziam a delicia do mais pequeno.

O universo era esse, Os grandes oceanos, os blocos de gelo, as selvas de algas, os grandes peixes e muito mais passaram assim a fazer parte deste imaginário.

Com um formato simples, acessível e apelativo surgiu então um jogo de obstáculos, ao qual se deu o nome de "Cody, em busca do tesouro" e no qual o nosso filhote de bacalhau percorre as gélidas águas do seu mar natal, em busca de moedas de ouro evitando os perigos e obstáculos que encontrará pelo caminho.

O Bacalhau Dias continua, assim, a marcar a sua presença junto do consumidor, sempre mostrando o seu lado prático e versátil, aproveitando a ocasião para apresentar ao mundo a sua nova mascote: O CODY

Aceite agora o nosso desafio. Venha conhecer o Cody e parta em busca do tesouro. 

Divirta-se.

Realize o download gratuito na App Store: 

https://itunes.apple.com/us/app/cody-dias/id875831467?mt=8

Iogurtes caseiros com vagem de baunilha

Ingredientes para 7 iogurtes

1 litro de leite meio gordo Terra Nostra

2 c. sopa de leite em pó

1 vagem de baunilha

2 iogurtes naturais

4 c. sopa de açúcar 

Preparação

Abra a vagem de baunilha e retire as semente, reserve.

Numa panela pequena coloque o leite, o leite em pó, o açúcar e as sementes da baunilha, deixe aquecer até aos 38ºC, depois desligue, deixe arrefecer um pouco e junte os 2 iogurtes naturais e envolva tudo.

Verta o preparado para os copos de vidro da iogurteira até estarem quase cheio.

Coloque os copos na iogurteira destapados e deixe a cozer de 8 a 10 horas, dependendo da iogurteira.

Após ter passado o tempo necessário, tape cada frasco de vidro e leve ao frigorífico, eu coloco os iogurtes ainda quente no frigorífico.

Estes iogurtes ficaram muito bons, para quem gosta de baunilha recomendo a experimentar.

Para esta receita usei o seguinte ingrediente:

Leite meio gordo Terra Nostra

Gelatina light de amora Condi

Ingredientes:

1 bolsa de preparado para gelatina de amora
500 ml de água fria
8 amoras (apanhadas no campo)

Preparação:

Ferva 250ml (1/4 de litro) de água;

Verta o conteúdo de uma saqueta num recipiente e junte a água a ferver;

Mexa até dissolver totalmente;

Junte 250ml (1/4 de litro) de água fria e leve ao frigorífico até adquirir consistência.

Decore com as amoras a gosto e sirva fresco.

Para esta sugestão usei o Preparado para Gelatina com sabor a Amora light Fibra + da Condi

As gelatinas Light Fibra + Condi são ricas em fibra.
Contribuem para: fortalecimento dos cabelos e unhas, ossos, articulações e cartilagens, desempenhando um papel importante no tratamento das dores articulares, artroses e osteoporose.
A fibra contribui para manter a saúde e a integridade da mucosa do cólon, preservando o bem-estar digestivo.
Com 0% de açúcar a Gelatina Light Fibra + é rica em vitamina C, desempenhando uma importante função como renovador celular.

Mexilhões à espanhola

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - fácil
Tempo de confecção - 10 m


Ingredientes

• 1 kg de mexilhão
• meio pimento encarnado
• 1 dente de alho
• 1 cebola média
• meia lata de tomate em pedaços
• azeite q.b.
• sumo de 1 limão
• coentros e salsa fresca q.b.
•  sal  q.b.
• 200 ml de vinho branco
• Piripiri de limão Paladin q.b. 
• 1 c. sopa de mostarda Paladin
• 1 c. sopa de molho inglês Maçarico

Confecção

Num tacho alto coloque o mexilhão, a cebola finamente cortada às rodelas, o alho picado, o pimento às tiras , a lata de tomate triturado , a mostarda, o molho inglês, um pouco de vinho branco para refrescar e por fim um fio de azeite. Leve ao lume e cozinhe até o mexilhão abrir por completo .

Quando o mexilhão já estiver aberto salpique-o com sal, umas gotas de piripiri de limão, a salsa e os coentros frescos finamente picados e volte a envolver bem.

Retire do lume e regue a gosto com sumo de limão. Junte outra metade de limão aos quartos e sirva de imediato.

Parceria com Gumelo

O Blog Cozinha com Arte fez uma Parceria com a gumelo, recomendo a experimentarem pois é realmente uma experiência muito interessante, a expectativa de quando vai começar a nascer, o crescer, o chegar todos os dias e ver o quanto cresceu.

Parceria com Dulcis

É  com um enorme prazer que anuncio a parceria entre o Cozinha com Arte e a Dulcis.

A Dulcis nasce com o desígnio de proporcionar uma experiência única a todos os amantes de

 pastelaria, tendo como ideal, a defesa dum lema universal em que qualquer um de nós, pode

 confeccionar todo o tipo de doces e sobremesas, com o mínimo de esforço e tempo

 despendidos e com qualidade profissional.

Produtos	- Dulcis (Recheios) - Dulcicremes (Cremes) - Dulcipastas (Preparados para Mousses) - Dulcibrilhos (Brilhos) - Dulcipolpas (Polpas) - Dulcimassas (Massas) - Dulcitops (Toppings) - Dulcisumos (Concentrado de Sumo)

Todos prontos a usar e em práticas embalagens.

Couve flor gratinada com queijo

Ingredientes para 2

1 couve flor pequena
1 l de água para cozer a couve
sal q.b.
200 ml de bechamel de compra
100 gr de queijo mozarela Valformoso

Couve flor da minha mini - horta

Coloque a água numa panela e leve ao lume, adicione o sal e deixe ferver. Junte a couve flor em pedaços e deixe cozer por aproximadamente 10 min.

Retire da água quente e passe por água fria para parar a cozedura.

Num recipiente coloque a couve flor, depois o bechamel e por fim o queijo ralado, leve ao forno pré-aquecido e deixe gratinar até ficar dourado a 200º.

Deixe repousar 5 min. e depois sirva.

Para esta receita usei queijo mozarela Valformoso.

Bife de vitela com molho tipo Portugália

Receita para 2 pessoas
Grau de dificuldade - médio
Tempo confecção - 20 min.


Ingredientes

• 2 bifes de vitela da vazia
• 4 dentes de alho
• sal q pimenta q.b.
• margarina q.b.
• 1 copo e meio de leite meio gordo
• 1 chávena de café de cevada
• 1 c. de sobremesa de mostarda
• 1 c. de sobremesa de farinha
• 2 ovos

Confecção

 Tempere os bifes com alhos laminados e sal.

Numa frigideira, leve os bifes ao lume em abundante margarina (para depois fazer o molho) e deixe fritar. Tempere de sal apenas no momento em que os frita. Retire e reserve numa travessa tapados com papel alumínio para que se mantenham quentes.

Em lume brando acrescente ao molho dos bifes, o leite e deixe ferver um pouco. De seguida acrescente, o café de cevada, a mostarda e a farinha dissolvida num pouco de água ou leite e mexa muito bem. Adicione um pouco de pimenta, e mexa até engrossar. Rectifique os temperos.

Quando o molho estiver pronto, coloque os bifes reservados novamente na frigideira por mais alguns minutos.

Frite os ovos e tempere a clara com sal.

6. Coloque os bifes com o molho e o ovo por cima em taças de barro e sirva acompanhado com batata frita e uma salada. Bom apetite!

Bacalhau tipo Brás com molho branco e crosta de queijo no forno

Ingredientes para 4

2 postas de bacalhau Dias
1 pacote de batata palha +/- 200 gr
1 cebola média
4 c. sopa de azeite
queijo da ilha ralado q.b.
pão ralado q.b.
sal q.b.
1 c. sopa de manteiga
2 c. sopa de amido de milho
150 ml de água
1 ramo de salsa fresca

Descongele o bacalhau de um dia para o outro no frigorífico, depois passe por água seque e desfie.
Num tacho coloque o azeite e a cebola  cortada em meias luas muito finas e deixe cozer no azeite até alourar mas sem queimar, junte o bacalhau desfiado e envolva, deixe cozinhar por 5 min. em lume médio, junte por fim as batatas e envolva tudo, desligue o lume e reserve.

Num tacho pequeno coloque a manteiga e deixe derreter, junte o amido de milho e envolva, tudo em lume baixo, junte a água morna e envolva tudo muito depressa até engrossar, junte uma pitada de sal.

Misture o molho branco no preparado de bacalhau e misture tudo com cuidado. Coloque o preparado em formas circulares até encher ou até estar a gosto, coloque uma pitada de pão ralado por cima, verta um fio de azeite e por fim junte o queijo ralado ou outro a gosto, leve ao forno pré-aquecido a 220º e deixe alourar por uns 15 min.


Quando estiver dourado desligue o forno e deixe repousar 5 min. retire o aro de metal tempere com salsa picada e sirva. Bom apetite!

Para esta receita usei Bacalhau Dias - Postas, queijo da ilha Valformoso, Azeite São Mamede

Asas de frango McCain fritas na actifry com arroz de manteiga

Ingredientes para 2

1 embalagem de asas McCain
140 gr de arroz agulha Bom Sucesso
280 ml de água
sal q.b.
1 c. sopa de manteiga

Coloque as asas de frango McCain na actifry e programe 12 min.

Prepare um tacho com água e sal e leve ao lume, quando estiver a ferver junte o arroz e a manteiga, deixe cozer entre 15 a 20 min, dependendo de como gosta da cozedura do arroz.

Passados os 12 min. abra a actifry e vire as asas para ficarem fritas de ambos os lados, coloque mais 10 min.

Coloque tudo numa travessa e sirva quente. Bom apetite!

Para esta receita usei os seguintes produtos:

Asas de Frango McCain

Arroz Agulha - Bom Sucesso (orivárzea)