Vinagres e Picantes assim... só Paladin!

A PROVOCAR ASSIM, SÓ PODE SER PALADIN...

É PICANTE SEM OFENSA

É TRADIÇÃO BEM APURADA

ESTE SACANA FAZ BEM A DIFERENÇA

SEM ENTRAR PELA ASNEIRADA

 

 

 

 

 

Vinagre de Vinho/ Vinagre de fruta com frutos vermelhos

 

NÃO SE ADIVINHA NO MUNDO

UM PRODUTO MAIS NATURAL

DO QUE ESTE VINAGRE ORIUNDO

DOS MELHORES BRANCOS DE PORTUGAL

QUEM ADIVINHA ASSIM, SÓ PODE SER PALADIN

 

 

 

Vinagre de fruta com manga / Vinagre de fruta com maracujá

 

PARA QUEM GOSTA DE EXPERIMENTAR

E QUER MAIS QUE O VINAGRE HABITUAL

EIS UMA INOVAÇÃO PRONTA A DESFRUTAR

COM POLPA E OUSADIA SEM IGUAL

A IMAGINAR ASSIM, SÓ PODE SER PALADIN

 

Maionese, Mostarda, ketchup... molhos assim são PALADIN

A PALADIN é uma marca com INOVAÇÃO, Criatividade, QUALIDADE e Produção...

Empresas Mendes Gonçalves

 

 

 

 

 

 

 

 

 

PALADIN - A mostarda mais portuguesa de Portugal!

Maionese para Sandwiches

A suavizar assim, só pode ser PALADIN.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

COM TOMATES ASSIM, SÓ PODE SER PALADIN

 

 

 

 

 

 

 

 

 

O que Fazemos

Dedicamos-nos à produção de Vinagres, Molhos e Temperos... todos os ingredientes cujo objectivo é dar sabor aos seus pratos.
Seleccione os seus temperos favoritos no menu acima!
 

Como

Cheios de Paixão, atentos à Qualidade, com uma grande dose de Criatividade e muita Dedicação aos nossos clientes.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

Uma Parceria assim, só pode ser PALADIN... Molhos

Quem Somos

A Mendes Gonçalves é uma empresa 100% portuguesa. Já somos mais de 100 colaboradores, e cerca de 90% reside na Golegã.
Produzimos todo o tipo de temperos para dar mais sabor à sua vida e também distribuímos alguns produtos complementares para a Restauração. Representamos, ainda, algumas marcas exclusivas de produtos gourmet.

 

 

 

PARA QUANDO O PRATO PEDE ALGO DIFERENTE

CRIÁMOS PARA SI ESTE MOLHO ESPECIAL

QUE DÁ MAIS SABOR À PALAVRA EXCELENTE

E TEM TUDO PARA SER A SUA ESCOLHA NATURAL

 

 A IMAGINAR ASSIM, SÓ PODE SER PALADIN...

 

Salada com paté de atum

Adoro atum e cá em casa, principalmente nos dias quentes existe sempre um refeição com atum, esta salada fazia muitas vezes quando ainda estava na faculdade e lembrei-me de fazer para recordar os velhos tempos...

 

Ingredientes para 2

3 folhas de alface
couve roxa q.b.
1 cenoura ralada
1 tomate chucha

Para o molho

1 lata de atum
4 c. sopa de maionese
1 c. chá de ketchup
1 c. café de mostarda
sumo de 1/2 limão

 

abra a lata de atum e escorra muito bem o óleo, depois coloque o atum numa taça, adicione a mostarda, a maionese e o ketchup, envolva tudo muito bem até obter uma pasta.

junte o sumo de limão e envolva de novo.

 

prepare a salada, lave, seque e corte todos os legumes em pedacinhos pequenos, coloque no fundo de um prato, adicione o paté de atum e misture tudo a gosto.

 

 

Folhados de salsicha de churrasco

Experimentei fazer estes folhados com salsicha de churrasco e são muito bons, já fiz mais do que uma vez, faz uma refeição económica.

 

 

Ingredientes para 2 a 3 pessoas

 

1 massa folhada rectangular

1 embalagem de salsichas para churrasco

mostarda q.b.

ketchup q.b.

 

 

 

retire a massa folhada da embalagem, abra e deixe ficar à temperatura ambiente.

abra a embalagem das salsichas e comece a dispô-las na massa folhada, enrole e corte a massa, de forma a fazer uns folhados rectangulares.

 

 

Pré aqueça o forno no tradicional a 220º coloque os folhados e deixe alourar, tempo aproximado 25 min.

 

Quando já estiverem lourinho e a massas bem folhada, retire do forno, deixe amornar e sirva, acompanhe com uma salada.

Camarão frito no wok

Adoro camarão e este ficou muito bom, foi a primeira vez que fiz no wok, mas ficaram maravilhosos...

 

Ingredientes para 2

10 camarões médios
2 dentes de alho
sal q.b.
2 rodelas de limão para decoração
sumo de meio limão
3 c. sopa de azeite
piripiri q.b.

descongele o camarão e tempere com sumo de limão, deixe repousar 30 min.
prepare o wok coloque o azeite e o alho laminado, deixe aquecer e adicione o camarão, envolva bem, verta o piripiri e vire, tempere de sal e deixe cozinhar durante 3 min de cada lado.

retire do wok, regue com mais sumo de limão a gosto e sirva.

Doce de morango com sumo de limão

tento sempre fazer doces na época de cada fruta, gosto de ter vários sabores de doces em casa, este fiz no verão do ano passado, é  importante conservar os doces no frio e fechar sempre muito bem a tampa, assim duram bastante tempo e podemos acompanhar com imensas coisas.

Ingredientes

400 gr de morangos já arranjados
200 gr de açúcar gelificante
sumo de meio limão

lave e retire a rama aos morangos, de seguida corte-os em pedacinhos muito pequenos.
leve ao lume com o açúcar, envolva e deixe começar a aquecer, de vez em quanto mexa.
junte o sumo de meio limão e deixe ferver durante 10 min ou até achar que está a gosto.

esterilize os frascos, aqueça água na cafeteira eléctrica e deixe ferver, verta para dentro de cada frasco, tape com a água lá dentro e vire ao contrário, abra deite a água fora, verta para os frascos o doce ainda quente, tape e vire ao contrario, assim vão ganhar vaco natural.

deixe arrefecer bem antes de os colocar no frio.

sirva a gosto.

Beringela recheada com Pato Assado e bechamel

Adoro pato assado, mas cá em casa somo 2 e sobra sempre pato, desta vez decidi fazer com beringela, ficou bom e cremoso...

 

 

 Ingredientes para 2

sobras de pato assado ou cozido aprox. 300 gr
1 c. sopa de azeite
1 cebola pequena
1 tira de bacon
1 embalagem de bechamel 200 ml
1 beringela grande
água e sal para lavar
30 ml água quente
1/2 knorr de legumes
2 fatias de queijo flamengo

 

comece por lavar bem as beringelas, abra ao meio, retire o interior, coloque em água e sal durante 10 minutos.

desfie as sobras de pato e reserve, coloque o azeite numa frigideira e deixe aquecer, junte a cebola em pedacinhos muito pequenos e deixe alourar, junte o pato desfiado e o bacon cortado finamente, frite um pouco.

 

junte o knorr dissolvido em 30 ml de água quente e envolva bem, deixe apurar uns 3 min em lume médio.

 

ligue o forno a 180º no modo ventoinha.

adicione o bechamel ao preparado na frigideira e deixe cozinhar por mais 3 minutos.

 

enquanto o bechamel aquece com o pato, retire as duas metades da beringelas e leve ao microndas por 3 min no máximo 750W, assim ficam mais macias e fáceis de cozinhar no forno.

 

retire o preparado do lume, encha as metades da beringela e leve ao forno já pré aquecido a 180º durante aproximadamente 45 min ou até estar lourinho.

 

após a  beringela estar no forno a cozinhar à 35 min, coloque o queijo em fatias ou ralado.

 

deixe alourar o queijo e sirva quente, acompanhe com uma salada e bom apetite!

Requeijão de Seia - Queijos Tavares

 Chegou-me ontem pelos correios este delicioso requeijão ovelha de Seia, da empresa Queijos Tavares.

É um dos meus requeijões preferidos, tem uma textura amanteigada e um sabor intenso e é de ovelha.

Vou fazer algumas receitas com este requeijão delicioso e depois publico.

 

 

Breve história da Empresa:

 

Os Queijos Tavares, SA é uma empresa de produção de queijo de ovelha curado e requeijão de ovelha.

Os Queijos Tavares, SA foi criada em 1996, sofrendo em 1999 obras de requalificação da empresa com o objectivo de aumentar a produção aliando para isso a introdução de novas tecnologias e equipamentos sempre a arte de bem fazer assente nas técnicas tradicionais do fabrico de queijo e requeijão de ovelha.

• Os Queijos Tavares, SA produzem os seguintes produtos: 
• Queijo de ovelha curado amanteigado; 
• Queijo de ovelha curado duro; 
• Queijo de ovelha curado duro barrado;
• Requeijão de ovelha pasteurizado.

Os nossos produtos são todos eles obtidos a partir de leite de ovelha cru, factor este que, devido a sua importância em termos de segurança alimentar e saúde pública nos leva a que haja uma preocupação constante na melhoria das condições tecnológicas e higiénicas na  produção e transporte do leite bem como também em todas as fases de fabrico, encontrando-nos neste momento em fase de implementação do Sistema de Gestão da Segurança Alimentar  pela NP EN ISO 22000/2005.

 

 

Leitão no churrasco com molho especial

Adoro uma refeição de grelhados e ao Domingo vou a casa dos meus pais, por isso quando está sol não dispenso fazer uns deliciosos grelhados a carvão.

 

Ingredientes para 4

1 kg de Leitão da zona das costelas

Para o molho

1/4 de pimento vermelho
1 cebola pequena
3 dentes de alho
1 c. chá de pimenta preta
2 c. sopa de azeite

descasque a cebola e o alho, na picadora coloque todos os ingredientes do molho e triture muito bem até estar uma pasta homogénea, barre no leitão e deixe tomar gosto pelo menos 1 hora.

 

 

prepare o churrasco, convém estar o lume forte mas sem chama, coloque o leitão e deixe passar bem até estar bem lourinho, depois vire e deixe alourar também, aproximadamente 15 min de cada lado.

 

corte em pedaços pequenos e sirva quente, acompanhe com batata de rodelas.

 

Ficou muito bom, o sabor da pimenta dada o toque do leitão que se compra nas casas especialistas em leitão assado. 

Peixe espada na grelha com molho de manteiga e limão

Adoro peixe grelhado e como não tenho possibilidades de poder fazer churrasco, faço grelhado na frigideira.

 

Ingredientes para 2

2 postas de peixe espada preto (eram 4 pequeninas)
sal q.b.
1 c. chá de azeite
1 c. sopa de manteiga ou margarina
sumo de 1 limão

tempere o peixe de sal pelo menos 2 horas antes. Aqueça uma frigideira daquelas tipo grelhador com um fio de azeite, enquanto a frigideira aquece retire a humidade em excesso do peixe com um pano.
coloque as postas no grelhador e tape com um pouco de papel de alumínio para cozinhar mais rápido no interior.
deixe grelhar uns 4 min em lume médio e depois vire e deixe grelhar mais 3 min., vir o peixe o mínimo possível.

Quando estiver grelhado a gosto, retire e reserve.

Faça o molho, junte numa taça a manteiga com o limão e leve ao micro ondas 1 min na temperatura máxima. retire e verta sobre o peixe, sirva quente, acompanhe com legumes cozidos.

Parceria com Orivárzea - Arroz Bom Sucesso

O Arroz comercializado pela Orivárzea é proveniente exclusivamente da Lezíria Ribatejana, uma região de grandes várzeas quase na foz do Rio Tejo, Terras de aluvião, ricas e férteis, são por isso mesmo terras de enchentes, alagadas periodicamente pelos rios que transbordam do seu leito. São planícies extensas e verdes, de horizontes amplos e campos a perder de vista atravessados pelos touros bravos e pelos cavalos lusitanos.

É nesta região uma das ultimas regiões húmidas preservadas e naturalmente protegidas de Portugal, que a Orivárzea produz o arroz que chega a mesas de todo o mundo.

 

A história da Orivárzea começou em 1997, quando um grupo de 10 dos mais importantes orizicultores da Lezíria Ribatejana decidiu dar as mãos e juntar as forças para produzir e comercializar um arroz de excelência com qualidades únicas e faze-lo chegar ao consumidor final a preço justo.

 

O arroz produzido pela Orivárzea está creditado quanto ao seu sistema de gestão da qualidade através das normas ISO 9001:2008; produto certificado pelo Sistema HACCP, logo é o único arroz em Portugal que dá garantias de ter sido produzido com ausência de aplicação de insecticidas.

O pacote que a Orivárzea ofereceu em parceria com o "Cozinha com Arte" continha:

2 pacotes de arroz carolino 500 gr
2 pacotes de arroz agulha 500 gr
1 pacote de baby rice 500 gr
2 pacotes de arroz aromático 500 gr
1 pacote de arroz  carolino das lezírias Ribatejanas 500 gr
1 avental
1 pega
vales de desconto no arroz com receitas
Livro com produtos e história da marca

 

A Orivárzea tem dois tipos de arroz de seleção é o Arroz Aromático que deve o seu nome ao perfume que exala no momento da cozedura. É muito associado á cozinha indiana e tailandesa e embora intenso, o seu aroma não se traduz em sabor no prato, uma vez que o seu bago tem um sabor neutro.

O outro tipo de arroz é o carolino das lezírias ribatejanas, é um arroz extraordinário de seleção meticulosa grão a grão, o carolino da lezíria ribatejana não tem rival entre os carolinos, é um bago generoso e tenro, com uma textura aveludada e macia que absorve intensamente os sabores e aromas dos ingredientes com os quais é cozinhado.

 

A Orivárzea tem os seguintes variedades de arroz:

• Bom Sucesso - Arroz Carolino
• Bom Sucesso - Arroz Agulha
• Bom Sucesso - Arroz Aromático
• Bom Sucesso - Arroz Carolino Integral
• Arroz Baby Rice
• Arroz Carolino da Lezírias Ribatejanas
• Belmonte Carolino
• Belmonte Agulha

Carapaus grelhados com molho à espanhola

Com o Verão vêm os grelhados, e lembrei-me de fazer um molho que eu gosto muito para acompanhar uns deliciosos carapaus grelhados.


Ingredientes para 2 a 3 pessoas

2 a 3 carapaus para grelhar
sal q.b.
 
Para o molho

50 ml de azeite
1 c. chá de pimentão doce
cebola pequena




Lave e seque muito bem os carapaus, ligue o grelhador electrico e deixe aquecer muito bem, coloque os carapaus e deixe grelhar bem de um dos lados, vire e deixe grelhar até estar cozinhado a gosto.

Para o molho pique a cebola em pedacinhos bem pequenos, junte numa taça a cebola, o azeite e o pimentão doce, envolva tudo muito bem.

Coloque o molho por cima do peixe e sirva quente a morno.

Oferta da Criação de Logotipo "Cozinha com Arte"

O logotipo do blog "Cozinha com Arte" e do blog "Cinco sentidos na Cozinha", foi da criação da empresa "Atelier Ana Jesus, - Arquitectura, Design e Publicidade".

 

Nascida em 2010, a empresa Atelier Ana Jesus - Arquitectura, Design e Publicidade, especializada em Licenciamento e/ ou Legalização de habitações e de espaços Comerciais, mas também em criação de imagem, decoração, publicidade e impressão Digital.
 

Assim, criamos um conceito inovador e uma mais valia para os nossos clientes, um conceito "All in one" .

Como a criação é um dos nossos  valores, queremos levar ao cliente essa criação, ou seja, o cliente na nossa empresa não necessita de se preocupar com nada, nós tratamos de tudo, desde a criação e entrega do projecto de arquitectura e engenharia, o design de interiores até à produção, colocação e legalização da publicidade nas entidades competentes.

 

O Atelier Ana Jesus, encontra-se na Estrada Conceição da Abóboda Lt2 Loja trás - Abóboda, freguesia de São Domingos de Rana, Concelho de Cascais.

Obrigada pela oferta dos logótipos.