moelas no tacho

Ingredientes

1 embalagem de moelas de frango
4 c. sopa de polpa de tomate, alho e cebola
1 knorr de galinha
salsa
1 dente de alho esmagado
flor de sal
1 copo vinho branco (150 ml)
1copo de água (150 ml)
1 cebola média
azeite
pimenta

num tacho leve ao lume a cebola com o azeite, a polpa de tomate, o knorr e deixe refogar até a cebola estar meio transparente.

adicione as moelas limpas e cortadas em pedaços pequenos, tempere de sal e pimenta, envolva tudo e deixe tomar gosto durante uns 3 min.

acrescente o vinho branco e envolva bem, deixe começar a ferver e adicione a água, junte a salsa picada, tape bem e deixe cozinhar aproximadamente 45 min.

de vez enquanto vá mexendo, se vir que está a engrossar muito junte mais um pouco de água.
deixe apurar até o molho estar cremoso em lume brando.
quando estiver a gosto retire e sirva quente, acompanhe com batata frita de rodelas e uma deliciosa salada a gosto.

bom apetite!

esparguete tricolor envolvido com salsichas

Ingredientes para 2

Para as salsichas

3 salsichas frescas de porco
1 knorr
4 folhas de lombardo
flor de sal
6 colheres de sopa polpa tomate com alho e cebola
1/2 tomate fresco
pimento vermelho
1 copo vinho branco
1/2 copo água

Para a massa
esparguete
água
sal
óleo

num tacho coloque a polpa de tomate, o vinho branco, a água, o lombardo, as salsichas por cima do lombardo e adicione os restantes ingredientes.
leve ao lume até ferver em lume forte, depois reduza para lume médio e deixe cozinhar até o lombardo estar a gosto, sempre tapado e em lume brando.
fica estufado em  aproximadamente 30 min.

numa panela leve a água a ferver, adicione a esparguete tricolor, o sal e uma pitada de óleo e deixe cozinhar pelos minutos que vem na embalagem.

retire da água e reserve.
corte as salsichas depois de confeccionadas em pedaços envolva com a esparguete e sirva quente.

borrego assado no forno com massa de pimentão

Ingredientes

1 mão ou perna de borrego
2 colheres sopa massa pimentão
2 colheres de sopa massa de alho
azeite
vinho branco
1 knorr de carne
1 cebola média



coloque as peças de carne num tabuleiro para ir ao forno, tempere com a massa de pimentão e a de alho, adicione uma pitada de vinho branco a preencher o fundo do pirex, o azeite, o knorr e a cebola cortada em rodelas finas.
deixe marinar durante 2 horas.



leve ao forno em lume médio para cozer e depois em lume máximo para tostar a carne, tempo aproximado para assar 1 hora, este prato foi feito em forno a gás, se for em eléctrico, no 200º 1 hora ou até ficar lourinho.

sirva quente com batatas fritas e uma salada de alface, tomate e rúcula.

bom apetite!

picadinho de borrego

Ingredientes

carne de borrego (perna ou mão)
4 dentes de alho
sal
vinho branco casal da eira
5 folhas de louro
2 limões
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 colher de chá de banha
1 colher de azeite espiga
1 knorr de galina



corte o borrego em pedaços pequenos e tempere com vinho branco, os alhos, o louro, o sumo e casca dos limões e o vinagre, deixe marinar no mínimo 2 horas.
numa frigideira coloque o azeite, a banha, o knorr e deixe aquecer, adicione o borrego e envolva muito bem, tempere de sal, quando o borrego estiver frito, retire e reserve.



junte na frigideira a marinada e deixe apurar por alguns minutos em lume baixo. retire do lume e deite sobre os pedaços de carne de borrego .

sirva quente como petisco ou refeição.

teclado no forno

Ingredientes

1 peça de teclado
massa de pimentão
massa de alho
batatas
sal
óleo



tempere a carne com a massa de pimentão e a de alho, coloque dentro do forno convector e seleccione a temperatura de 200º durante 35 min.



a meio da cozedura vire os pedaços ao contrario para ficarem lourinhos uniformenente.



após estarem assados, desligue e deixe ficar no forno, enquanto isso descasque as batatas e frite em bastante óleo e bem quente.

sirva quente.

frango assado - directo ao forno da Maggi

Tempero em pó para frango, com alho.

Directo ao forno é uma gama que permite preparar frango assado no forno de uma forma limpa, fácil e rápida. Só tem de comprar o frango, misturar com o conteúdo da embalagem, levar ao forno... e já está!



Para 1 Kg de Frango ou 8 perninhas
1 embalagem directo ao forno da Maggi - Alho



Retire da parte superior da embalagem o saco especial para levar ao forno.
Coloque o frango (partido em pedaços ou 8 perninhas) no interior do saco e polvilhe com o conteúdo da parte inferior da embalagem. Feche o saco com o fio que vem na embalagem e misture bem.



Coloque o saco bem fechado num pirex ou travessa e leve ao forno previamente aquecido a 200C, durante 50 minutos. O tempo pode aumentar até 60 minutos em função do tamanho dos pedaços ou das perninhas de frango.



Retire do forno e abra o saco com cuidado (atenção que está muito quente), cortando-o logo abaixo do fio.
O seu frango está pronto a servir.

Acompanhei com milho cozido e batata frita ao quadrados.

Dica

para evitar que o saco fique demasiado insuflado, faça uns furos de pequena dimensão para libertar o vapor.

tempero de Gengibre, alho e salsa - produto para encomenda

este tempero à base de gengibre é muito bom para temperar carnes ou peixes, pois o gengibre tem um aroma citrico, o que torna qualquer cozinhado muito mais saboroso.







O gengibre (Zingiber officinale) é uma planta herbácea da família das Zingiberaceae, originária da ilha de Java, da Índia e da China, de onde se difundiu pelas regiões tropicais do mundo. Outro nome conhecido no norte do Brasil, principalmente pelos indígenas é Mangarataia ou mangaratiá.



É conhecido na Europa desde tempos muito remotos, para onde foi levado por meio das Cruzadas. Em Portugal existe registo da sua presença desde o reinado de D. João III (1521-1557).

No Brasil, o gengibre chegou menos de um século após o descobrimento. Naturalistas que visitavam o país (colônia, naquela época) achavam que se tratava de uma planta nativa, pois era comum encontrá-la em estado silvestre. Hoje, o gengibre é cultivado principalmente na faixa litorânea do Espírito Santo, Santa Catarina, Paraná e no sul de São Paulo, em razão das condições de clima e de solo mais adequadas.