Tostas com queijo fresco para barrar ervas e alho valformoso e presunto

Ingredientes para 2

2 bolinhas de mistura
manteiga valformoso para barrar
queijo fresco para barrar ervas e alho da valformoso
2 fatias de presunto

 

corte em fatias finas as bolinhas, de seguida torre no forno ou numa torradeira, barre com manteiga valformoso, depois barre com o queijo fresco alho e ervas valformoso e guarneça com presunto cortado finamente.

sirva como entrada e bom apetite!

Tostas de requeijão de ovelha seia (Queijos Tavares) com presunto, mel e nozes

Ingredientes para 4

4 fatias de pão
azeite q.b.
1/2 requeijão de ovelha de Seia (Queijo Tavares)
5 nozes
3 c. sopa mel
3 fatias de presunto

comece por cortar as fatias de pão, depois volte a cortar em 2 a 3 pedaços, coloque na torradeira ou no forno pré-aquecido e deixe alourar, efeito estaladiço.
retire, coloque o azeite por cima das torradas.

corte as fatias de presunto em pedacinhos muito pequenos e coloque por cima da tosta, depois adicione o requeijão previamente desfeito, coloque as nozes partidas em pedaços e verta o mel por cima.

 

sirva de imediato, para estarem crocantes e muito saborosas, é uma entrada muito boa, o requeijão de ovelha Seia é muito amanteigado e delicioso, recomendo experimentarem e conhecerem o site da empresa aqui.

Bolinha no forno com presunto e chèvre

Ingredientes para 2

2 bolinha de pão integral
8 fatias de mini chèvre
2 fatias de presunto
manteiga para barrar

abra o pão, barre com a manteiga, cubra com a fatia de presunto e as fatias do queijo chèvre.
pré-aqueça o forno no grill a 200º e coloque as fatias.

deixe derreter um pouco o queijo e alourar o pão, sirva quente e bom apetite.

obs: pode colocar um pouco de alho em pó junto com a manteiga.

Folhados de salsicha de churrasco

Experimentei fazer estes folhados com salsicha de churrasco e são muito bons, já fiz mais do que uma vez, faz uma refeição económica.

 

 

Ingredientes para 2 a 3 pessoas

 

1 massa folhada rectangular

1 embalagem de salsichas para churrasco

mostarda q.b.

ketchup q.b.

 

 

 

retire a massa folhada da embalagem, abra e deixe ficar à temperatura ambiente.

abra a embalagem das salsichas e comece a dispô-las na massa folhada, enrole e corte a massa, de forma a fazer uns folhados rectangulares.

 

 

Pré aqueça o forno no tradicional a 220º coloque os folhados e deixe alourar, tempo aproximado 25 min.

 

Quando já estiverem lourinho e a massas bem folhada, retire do forno, deixe amornar e sirva, acompanhe com uma salada.

Paté de atum entre fatias de pão

Ingredientes para 2

4 fatias de pão de rio maior
1 lata de atum em óleo
8 c. sopa de maionese
1 c. chá de ketchup
1 c. café de mostarda
sumo de 1/2 limão
salsa picada q.b.
1 tomate pequeno

abra a lata do atum e escorra bem o óleo, coloque o atum numa taça e adicione a maionese, o ketchup e a mostarda, envolva bem até o atum estar quase desfeito.
coloque o sumo de limão e a salsa picada, volte a envolver.

 

 corte as fatias de pão e barre com o paté de atum, coloque tomate em cubos e sirva fresco.

Bom apetite! 

Camarão panado

Ingredientes para 2

20 camarões crus com casca
polme frita fácil da espiga + água
pão ralado
alho e salsa da espiga
1 limão
óleo para fritar

descongele o camarão, retire a casca, a cabeça e a tripa, lave bem e seque.
numa taça coloque o polme da espiga e faça como menciona na embalagem, deixe repousar 10 min.
noutra taça coloque o pão ralado, junte a mistura de alho e salsa e envolva bem.

coloque o óleo a aquecer, enquanto isso comece por preparar o camarão.
passe o camarão pelo polme e de seguida pelo pão ralado, coloque a fritar no óleo bem quente, faça este processo até terminar os camarões.

Corte umas rodelas de limão e decore o prato, se gostar pode colocar uma gotas de sumo de limão por cima do camarão.

Sirva quente a morno e bom apetite!

Recheio de sapateira gratinado com queijo

Ingredientes

1 sapateira já cozida com cerca de 1000 gr
1 ovo cozido
8 colheres de maionese
2 colheres de ketchup
umas gotas de molho inglês
delicias do mar
1 colher de chá de mostarda(uso savora)
salsa
4 colheres de sopa de natas
salsa
pão ralado
um pouco de whisky, porto ou moscatel




Descongele a sapateira com algumas horas de antecedência.
Entretanto coza um ovo.
Na hora de preparar o creme abra a parte de cima da sapateira. Retire as patas pelas junções(aproveitando todo o peixe que fica) e dê com um martelo próprio em cada pata para que quebrem .



Do interior da carapaça retire os pulmões(que parecem umas penas) e aproveite o restante peixe do interior, bem como as ovas. (importante que sejam fêmeas).
Coloque este peixe e as ovas numa taça. Lave bem a carcaça da sapateira e reserve.
Junte a maionese, o ketchup e a mostarda e as natas e mexa bem.
Pique o ovo finamente, bem como a salsa.Incorpore na mistura.
Acrescente as delicias do mar finamente picadas e umas gotas de molho inglês.
Refresque com um pouco de wisky.

Mexa e prove. Se necessário tempere de sal.
Encha a sapateira com este preparado e cubra com pão ralado.
Leve a gratinar uns 25 minutos.
Sirva quente com pão torrado na altura.



Como sobrou recheio coloquei o recheio numa taça e cobri com uma camada de bechamel.
Polvilhei com pão ralado e queijo e levei igualmente a gratinar ao forno. Fica uma maravilha.

Comeu-se tal como o outro recheio, com pão torrado ainda quentinho.

Sapateira Recheada

Receita para 5 pessoas

Grau de dificuldade - médio
Tempo confecção - 30 m
Custo - médio

Ingredientes

1 sapateira cozida com cerca de 800 g
100 g maionese
2 c. sopa de ketchup
1 c. chá de mostarda
4 c. sopa de natas
2 c. sopa de pickles finamente cortados
1 raminho de salsa fresca
1 c. chá de whisky
1 c. sopa de vinho do porto
6 palitos de delicias do mar
sal e pimenta q.b.
1 pitada de mostarda em pó
1 cebola
água q.b.
pão ralado q.b.

Aqueça água num tacho com a cebola com casca e uma pitada de sal e quando ferver junte a sapateira descongelada para aquecer um pouco. Deixe ao lume 3 minutos e desligue. retire a sapateira da água e passe-a de imediato por água fria.


Deixe arrefecer mais um pouco a sapateira e prepare-a. Retire as patas e abra-a. limpe as partes que não interessam e aproveite a parte vermelha das ovas para uma tigela larga. Aproveite também a carne de algumas patas.

Junte então a estas ovas desfeitas e a todos os pedaços de carne da sapateira que conseguir tirar a maionese, o ketchup, as natas e a mostarda e misture bem. Junte as delicias do mar, a salsa, os piclkes tudo finamente cortado e envolva.


Tempere então o preparado com sal, pimenta e mexa novamente.
Junte então o vinho do Porto e o whisky e mexa.
Prove e rectifique os temperos.

Encha a sapateira com o recheio e disponha as patinhas.
acompanhe com pão torrado, barrado com manteiga.

Bom apetite!

pizza de fiambre e ananás

Ingredientes para 2

1 base de pizza

tomate com alho e cebola da compal

4 fatias de fiambre

2 rodelas de ananás

1/2 tomate

150 gr de queijo mozarela

oregãos frescos

abra a embalagem da base para pizza e deixe respirar uns 10 min.

ligue o forno a 230 º no tradicional e deixe aquecer.

numa taça grande coloque todos os ingredientes em pedacinhos pequenos e envolva tudo muito bem, para os ingredientes se misturarem e absorverem os sucos.

verta a polpa de tomate com alho e cebola por cima da base da pizza e com uma colher espalhe bem, adicione os ingredientes espalhando-os sobre a base, leve ao forno uns 15 min ou até estar lourinha.

sirva quente, pode acompanhar com salada.

bom apetite!

prego especial em bolo do caco

Ingredientes para o bife

2 bides da vazia

1 dente de alho

4 folhas de louro

sal q.b.

1 c. sopa de azeite

1 bolo do caco grande (400gr)

Ingredientes para manteiga de alho

50 gr de manteiga

1 dente de alho

salsa q.b.

pré aqueça o forno a 200º, e coloque o pão já aberto pelo menos 3 min, ou até estar quente. enquanto o pão está no forno prepare a manteiga de alho. numa taça pequena coloque a manteiga e o alho, leve ao micro ondas a derreter por um minuto a 600W, retire junte o alho picado muito finamente e a salsa picada, envolva tudo e reserve.

tempere os bifes com o alho picado e as folhas de louro, deixe estar a tomar gosto pelo menos 30 min.

coloque o azeite numa frigideira e leve ao lume, quando o azeite estiver bem quente, adicione os bifes e tempere de sal.

deixe passar de ambos os lados, dependendo da espessura do bife é o seu tempo de cozedura, este demorou 2 min de cada lado.

depois dos bifes estarem prontos, retire o pão do forno, coloque a manteiga de alho já preparada e adicione o bife, feche o pão, corte-o em metades e sirva quente.

bifana saborosa em fatia de pão

2  pessoas
Grau de dificuldade _ fácil
Tempo_ 15 min

Ingredientes

4 bifanas pequenas
2 c. sopa de azeite
2 dentes de alho picado
pimentão doce em pó q.b.
sal
4 fatias de pão de Mafra
mostarda à antiga

tempere as bifanas com um dente de alho picado e o pimentão doce, deixe tomar de gosto pelo menos 10 mim.

aqueça a frigideira com o azeite, adicione 1 dente de alho picado finamente, após o alho estar translúcido, coloque as bifanas, tempere de sal, o lume deve estar médio, só no final aumentar.
vire após 5 min, deixe fritar mais uns 5 min e desligue o lume.

bom apetite!

camarão cozido em molho de azeite e alho

Ingredientes

Camarão cozido (aproveitamento de sobras)

azeite q.b.

2 dentes de alho laminados

azeitonas verdes com pimento

sal fino (opcional)

descasque as sobras de camarão cozido e reserve.
descasque os alho e lamine.
numa frigideira leve ao lume o azeite, deixe aquecer e adicione os alhos, deixe alourar.
desligue o lume e reserve o azeite com alho.



num prato pequeno, disponha os camarões, verta o azeite com alho e deixe os camarões tomarem o gosto, decore com azeitonas e sirva como entrada.

bom apetite!

carne assada em bolinha de rio maior

Ingredientes para 2

6 fatias de carne assada com molho (aproveitamento de sobras)
4 folhas de alface
manteiga q.b.
2 bolinhas de rio maior

abra o pão, coloque a manteiga, adicione as folhas de alface previamente lavadas e disponha a carne assada.
coloque um pouco do molho da carne assada ou outro molho a gosto.

feche o pão e sirva fresco, uma óptima sugestão para aqueles dias em que fazer uma refeição mais elaborada não está nos planos.

bom apetite!

pão com chourição

Ingredientes

1 massa para cachorros - continente
1 embalagem 100 gr de chorição



abra a massa e coloque o chourição, recorte pelo picotado e enrole em croassant.



pré-aqueça o forno a 220º na ventoinha durante 10 min, adicione os pães com chouriço e deixe cozinhar aproximadamente, 18 min ou até estarem lourinhos.



retire do forno e deixe arrefecer.

pode servir com manteiga fica delicioso.

picadinho de borrego

Ingredientes

carne de borrego (perna ou mão)
4 dentes de alho
sal
vinho branco casal da eira
5 folhas de louro
2 limões
1 colher de sopa de vinagre de sidra
1 colher de chá de banha
1 colher de azeite espiga
1 knorr de galina



corte o borrego em pedaços pequenos e tempere com vinho branco, os alhos, o louro, o sumo e casca dos limões e o vinagre, deixe marinar no mínimo 2 horas.
numa frigideira coloque o azeite, a banha, o knorr e deixe aquecer, adicione o borrego e envolva muito bem, tempere de sal, quando o borrego estiver frito, retire e reserve.



junte na frigideira a marinada e deixe apurar por alguns minutos em lume baixo. retire do lume e deite sobre os pedaços de carne de borrego .

sirva quente como petisco ou refeição.